豬脊肉粥的作用功效與做法_豬脊肉粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】豬脊肉、大米各100克，調味品適量 。
【煮制方法】將豬脊肉洗凈，切細，用香油烹炒一下，而后與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，再煮一二沸即成，每日1劑 。
【作用與功效】補中益氣，滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌肉 。
【適應證】適用于體弱消瘦，營養(yǎng)不良，脾胃虛寒等一切氣血不足之癥 。
【粥義解說】豬脊肉，為豬科動物豬的脊背上的肉 。中醫(yī)認為，豬肉性味甘、咸、平，人脾、胃、腎經(jīng)，有滋陰潤燥，健脾益氣之功，適用于熱病傷津，消渴羸瘦，燥咳、便秘等 。《本草綱目》言其“補腎氣虛竭” 。《隨息居飲食譜》言“豬肉，補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴” 。《本草備要》言其可“潤腸胃，生精液，豐肌體，澤肌膚” 。《本經(jīng)逢原》言“精者補肝益血” 。煮粥服食，再加上適當?shù)恼{味品，不但味道鮮美，而且補益人體，對各種虛損性疾病等，均有治療作用 。
【豬脊肉粥的作用功效與做法_豬脊肉粥的禁忌與注意事項】【注意事項與禁忌】1.豬脊肉粥可作早晚餐隨意服食，但煮制時不宜選用肥肉 。
2.高脂血癥、動脈硬化、濕熱痰濕內蘊者慎用 。
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