白領(lǐng)不吃早餐容易得糖尿病
白領(lǐng)不吃早餐容易得糖尿病
吃早餐是個讓很多現(xiàn)代人糾結(jié)的話題 。明明知道應(yīng)該正點吃飯，可起床晚、怕麻煩、忘了買等原因，常常讓人“犧牲”了早餐 。
早餐的能量很重要
很多人都在家里放一些零食，以備不時之需 。而早上起來后，時間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷 。
專家指出，用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，非常不科學(xué) 。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的 。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵 。
新的研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，當(dāng)心糖尿病找上門
研究人員招募了一些志愿者，讓其隔一天吃一次早餐，而午餐、晚餐的進食情況保持不變，并對他們的胰島素和血糖水平進行了詳細監(jiān)測 。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與吃過早餐相比，在沒吃早餐的日子里，參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高 。胰島素反應(yīng)上升了28%，葡萄糖反應(yīng)上升了12%，分別屬于中度和輕度升高的水平 。進一步分析發(fā)現(xiàn)，無論參試者的體重是否超標(biāo)，上述情況都會出現(xiàn) 。
胰島素和血糖的同時升高，說明人體內(nèi)出現(xiàn)胰島素抵抗，代謝血糖的能力下降，需要分泌更多的胰島素，才能將血糖控制在正常范圍 。而這種現(xiàn)象，正是糖尿病的早期報警信號之一 。如果長期如此，患糖尿病的風(fēng)險也會增加 。
不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應(yīng);由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來，很容易進食過多，導(dǎo)致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動，進而影響全天的胰島素調(diào)節(jié) 。此外，有研究發(fā)現(xiàn)早餐缺失的營養(yǎng)，難以通過其他方式補充 。因此，無論多忙，早餐不能省 。
早餐宜選擇的食物
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等 。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等 。
富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等 。
【白領(lǐng)不吃早餐容易得糖尿病】 富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等 。開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等 。
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