快速腌蘿卜的做法（白蘿卜）
本食譜來自【廚色生香】老師分享的快速腌蘿卜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做快速腌蘿卜好吃？學(xué)做快速腌蘿卜需要哪些食材？為您提供快速腌蘿卜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味快速腌蘿卜 。
這個快速腌蘿卜的方法是跟網(wǎng)友學(xué)的 。自己實踐了一下，覺得口感爽脆，快速簡單入味，又沒有蘿卜的辛辣氣 。分享給大家！
做快速腌蘿卜所需食材：主料：白蘿卜1根，鹽適量，糖適量，醋4大匙，醬油適量，香油少許，辣椒油少許，蒜末適量
快速腌蘿卜的做法步驟：1. 白蘿卜去皮，切薄片，腌時更易入味 。我買的青皮白蘿卜，青皮、白皮都可以 。
2. 把蘿卜片對半切成四小片 。
3. 切成扇形 。
4. 把蘿卜片放入大盆中，加2小勺鹽，腌2小時左右 。
【快速腌蘿卜的做法（白蘿卜）】5. 腌至蘿卜出水 。
6. 把腌好的蘿卜，擠出水分 。
7. 再把蘿卜放到盆中，加2小勺糖繼續(xù)腌制出水 。為了去除蘿卜的氣味 。
8. 腌1小時后，再次把蘿卜中的水分?jǐn)D干 。
9. 把蒜拍碎切末 。
10. 把蘿卜放入盆中，加入半匙鹽、4大匙糖、4大匙醋、醬油適量、少許辣椒油、香油、蒜末攪拌均勻 。
11. 醬油量，以沒過蘿卜為宜 。
12. 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天即可 。
13. 隨吃隨取，取出后加上白芝麻、花生碎攪拌一下更好吃 。
14. 成品 。
溫馨提示：蘿卜先用鹽，再用糖腌出水，能更好去除蘿卜的辛辣氣，這兩步很重要 。
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