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八大誤區 酸奶不是這樣喝

酸奶應該算是女人最健康的小零食了！餓了能隨時補充能量 ， 而且它能減肥、補鈣、調理腸胃 ， 諸多好處也被人津津樂道 。問題是 ， 酸奶真的能不假思索地抓起來就喝嗎？
1.酸奶和酸奶飲料是一回事兒
如今 ， 不僅酸奶的品種琳瑯滿目 ， 而且酸奶飲料也層出不窮 ， 你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家 。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的 ， 本質上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料 ， 只是飲料的一種 ， 不再是牛奶 。二者的營養成分含量差別很大 ， 酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右 。按照乳品行業的規定 ， 100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克 ， 而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右 。
貼心TIpS：酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品 ， 它在解渴的同時還有一定的營養價值 ， 但是絕不能代替牛奶和酸奶 。
2.喝酸奶多多益善
酸奶 ， 是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢 當然不是！喝酸奶要注意適可而止 ， 否則很容易導致胃酸過多 ， 影響胃黏膜及消化酶的分泌 ， 降低食欲 ， 破壞人體內的電解質平衡 。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者 ， 更不宜多飲 。
貼心TIpS：對于健康的人來說 ， 每天喝一兩杯 ， 也就是說 ， 一天大約食用250-500克是比較合適的 。
3.酸奶比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶后會更有營養 ， 事實上從營養價值來說 ， 兩者差異不是很大 。不過 ， 酸奶與牛奶相比 ， 酸奶更易于消化和吸收 ， 使得它的營養素的利用率有所提高 。此外 ， 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖 ， 有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶 ， 影響了對乳糖的消化、吸收和利用 ， 造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉 ， 稱為“乳糖不耐受癥” ， 此時可以用酸奶來代替牛奶 。
貼心TIpS：患有乳糖不耐受癥的人 ， 如果在喝牛奶的同時 ， 搭配一些淀粉類的食物 ， 問題也能得到解決 。
4.酸奶可隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯 ， 特別是早餐配著面包、點心 ， 有干有稀 ， 口感好還營養豐富 。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用 。因為加工肉品內添加了硝 ， 也就是亞硝酸 ， 會和酸奶中的胺形成亞硝胺 ， 是致癌物 。酸奶還不宜和某些藥物同服 ， 如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等 ， 它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 。
貼心TIpS：愛喝酸奶的你請記住 ， 酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用 ， 比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等 。
5.多喝酸奶能減肥
酸奶確實有一定的減肥效果 ， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌 ， 能夠有效地調節體內菌群平衡 ， 促進胃腸蠕動 ， 從而緩解便秘 。而長期便秘和體重增加有一定的關系 。而且酸奶還具有一定的飽腹感 ， 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲 ， 從而減少下一餐的進餐量 。但是不要忘記 ， 酸奶本身也是含有一定熱量的 ， 其熱量要比牛奶高一些 ， 如果在原有膳食基礎上額外多吃 ， 同樣會引起體重增加 。
貼心TIpS：最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶 ， 雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚 ， 可是熱量低 ， 不會使熱量在體內很快堆積而發胖 。
6.用酸奶充饑
當你饑腸轆轆時 ， 常常會馬上抓起一杯酸奶 ， 一飲而盡 ！這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺 ， 但是最好別拿酸奶充饑 。因為空腹時胃內的酸度大（pH值是2） ， 酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死 ， 其保健作用會大大減弱 。還是在飯后l～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋 ， 胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長 。另外 ， 在晚上喝酸奶好處也更多一些 。
貼心TIpS：記得喝完酸奶后 ， 特別是晚上喝完后 ， 要及時刷牙 ， 因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害 。
7.喝酸奶老少皆宜
事實上 ， 酸奶雖好 ， 但并不是所有人都適合食用 。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶 ， 也不宜喝酸奶 。此外 ， 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶 ， 否則容易加重病情 。
貼心TIpS：適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等 。
8.酸奶拒絕加溫
很多資料上都說酸奶不能加熱喝 ， 怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死 ， 而且口味和口感都會改變 ， 其營養價值和保健功能也會降低 。但若只把酸奶加熱到微溫 ， 酸奶中的乳酸菌就不會被殺死 ， 反而會增加乳酸菌的活性 ， 其特有的保健作用會更大 。
【八大誤區 酸奶不是這樣喝】貼心TIpS：你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫 ， 隨著加溫晃動 ， 感覺其溫和了 ， 就可以飲用了 ， 這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多 。

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