大米粥的作用功效與做法_大米粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】大米100克，白砂糖適量 。
【煮制方法】將大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥服食，每日1~2劑，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食 。
【作用與功效】補中益氣 。
【適應證】適用于脾胃虛弱，肢軟乏力，食欲不振等 。
【粥義解說】大米，又稱粳米，為禾本科一年生草
本植物稻(粳稻)的種仁，全國各地均有栽培 。
中醫認為，大米性味甘、平，入脾、胃經，有補中益氣之功 。《食鑒本草》言其“補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢” 。《日華子本草》言其“壯筋骨，補腸胃” 。《本草綱目》言“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃” 。本品理脾胃，充五臟，生精髓，病人、產婦、老年人、身體虛弱者，以本品煮粥服食，或以本品煮飯，當米爛而未烘干前，取其上面的濃米湯飲之，對脾胃虧虛，消化功能薄弱者尤為適宜 。
【注意事項與禁忌】1.本品性味甘、平，煮粥服食，療程不限 。
【大米粥的作用功效與做法_大米粥的禁忌與注意事項】2.選用粳米時以糙米為宜，不宜選用精制米，以免長久服食，引起維生素B族缺乏癥 。
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