東北家常鍋包肉的做法（榨菜）
本食譜來自【果果】老師分享的東北家常鍋包肉的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類，適宜人群：一般人群均可食用，適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
【東北家常鍋包肉的做法（榨菜）】怎么做東北家常鍋包肉好吃？學做東北家常鍋包肉需要哪些食材？為您提供東北家常鍋包肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味東北家常鍋包肉 。
鍋包肉是一道東北特色美食，不知從何時起，對他的愛更是欲罷不能～每次去外頭吃飯，只要有鍋包肉的菜單，我一定會翻它的牌子～以前沒有用過菜籽油，今天嘗試過后對菜籽油有了重新的認識：吃出放心吃出健康，請選金龍魚外婆鄉小榨菜籽油～哈哈哈哈人體對菜籽油的吸收率很高，可達99% 。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效 。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要 。
做東北家常鍋包肉所需食材：主料：豬里脊300g，姜絲8g，蔥絲12g，胡蘿卜絲20g，糖70g，醬油9g，米醋43g，料酒10g，椒鹽1g，淀粉70g，水70g，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油250g，香菜2g
東北家常鍋包肉的做法步驟：1. 豬里脊切片 。
2. 加入椒鹽、料酒，抓勻后腌制20分鐘 。
3. 胡蘿卜、姜、蔥切絲，香菜切段待用 。
4. 玉米淀粉倒入腌好的豬里脊盆里 。
5. 加入水，抓勻 。
6. 因為比較干，加入10g油，抓勻 。
7. 抓勻后，肉裹上一層糊 。
8. 鍋中倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，燒熱后，放入裹好淀粉的肉片，盡量鋪平 。分次將肉炸至變色后撈出 。
9. 鍋中的油繼續燒熱，溫度變高后重新倒入肉片，復炸，這樣表面比較脆 。炸好后撈出 。
10. 鍋中留一點點油 。
11. 胡蘿卜絲、姜絲、醬油、糖、醋一同倒入鍋中翻炒 。
12. 炒到湯汁粘稠 。
13. 倒入炸好的肉片 。炒勻 。
14. 倒入蔥絲、香菜，輕輕炒勻即可出鍋 。
溫馨提示：1、不喜歡椒鹽腌肉可以直接加少許鹽、料酒腌制就可以了 。2、一定要炸兩遍，這樣外酥里嫩 。3、自家吃，不喜歡那么多的面糊，所以我的面糊掛的比較少，喜歡糊多的，可以使用二倍的玉米淀粉和水 。4、炒糖醋汁可以等糖醋汁炒好后再放胡蘿卜絲跟姜絲 。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，加工原料為非轉基因油菜籽，獨特小榨風味油的的物理壓榨油的技術，菜香濃郁，品質有保障 。適合烹飪各類食材，吃出放心，吃出健康，吃出地道菜油味道 。
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