鍋包肉的做法（豫菜） _鍋包肉

鍋包肉做法簡單是豫菜菜譜的常見菜，不一定要看鍋包肉視頻才能學(xué)會，但怎么做鍋包肉最好吃，跟著的做法圖解來做這道鍋包肉吧。
鍋包肉的食材和調(diào)料：
豬里脊肉蔥姜香菜胡蘿卜白糖生抽鹽水淀粉雞蛋
教您鍋包肉的家常做法，如何做鍋包肉才好吃
一、豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了
二、蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)汁
三、水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準
四、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出
五、將火調(diào)至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個還要焦一些，我喜歡稍軟一點的口感
六、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻
【鍋包肉的做法（豫菜）】七、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調(diào)汁，大火快速翻炒出鍋即可

鍋包肉的做法（豫菜）

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