肥而不膩紅燒肉的做法（肝調(diào)養(yǎng)食譜） _紅燒肉

肥而不膩紅燒肉做法簡(jiǎn)單是疏肝理氣食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看肥而不膩紅燒肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做肥而不膩紅燒肉最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道肥而不膩紅燒肉吧。
肥而不膩紅燒肉的食材和調(diào)料：五花肉干辣椒八角蔥生姜花椒粒茴香冰糖料酒紅燒醬油食鹽
教您肥而不膩紅燒肉的家常做法，肥而不膩紅燒肉怎么做好吃1.五花肉切自己喜歡大小的塊，大碗中，加水，倒入適量料酒腌十五分鐘。
2.加入干辣椒、花椒、八角和少量茴香炒勻。
3.腌制好后，入開(kāi)水中汆五分鐘，撈出空干水分。
4.直接用煸出的油的一部分或者另外起鍋倒少量油都可以，放入冰糖融化至褐色。
5.干鍋，不放油，放入軟肥的肉塊煸炒至微微變色。
6.倒入所有肉塊翻炒均勻。
7.翻炒一分鐘后加入水，水要沒(méi)過(guò)肉塊。
8.加入蔥段和切成片的生姜。
9.加紅燒醬油或老抽，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，悶約半小時(shí)至湯汁明顯變少。
10.加入適量食鹽調(diào)味。
11.大火收汁，裝盤，趁熱食用。
小貼士1、肉塊不宜太小，不然經(jīng)過(guò)煎煮，最后就回縮得找不到了……2、醬油最好用紅燒專用醬油或者老抽，生抽色淡味咸，不適合做紅燒肉。3、做紅燒肉時(shí)要敢于放糖，糖的多少直接決定了紅燒肉最后的口感。4、炒糖的時(shí)候火不宜大，太大容易炒糊掉。5、往肉里加水的時(shí)候最好一次加到位，不能燒干了再補(bǔ)加，那樣會(huì)影響到肉最終的口感。如果燒到最后肉不是很熟，而水已經(jīng)干了，那么要加的話一定是加開(kāi)水，不能加入涼水。
【肥而不膩紅燒肉的做法（肝調(diào)養(yǎng)食譜）】

肥而不膩紅燒肉的做法（肝調(diào)養(yǎng)食譜）

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