韭菜炒白蛤的做法（小兒營養不良食譜）
怎么做韭菜炒白蛤好吃？需要哪些食材？小編為您提供韭菜炒白蛤的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味韭菜炒白蛤 。
白蛤簡單一炒，原汁原味就鮮美的讓你筷子停不下！其實蛤蜊是總稱，白蛤只是其中一個品種，白蛤的學名為四角蛤蜊，肉細味美、營養豐富，貝殼堅厚，略成四角形，是我國沿海常見的底棲經濟貝類，特別肥嫩鮮美 。這種白蛤的個頭不大，但味道非常的鮮美 。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪 。給成長中的小朋友吃能很好的補充天然的微量元素，食材中提取的微量元素比吃各種維生素片吸收的更好 。
做韭菜炒白蛤所需食材：白蛤500g，韭菜60g，大蒜20g，香蔥10g，姜5g，鹽2g，花生油10ml，韭菜炒白蛤的做法步驟：
步驟1：首先準備好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香蔥10g、大蒜20g、姜5g洗凈備用
【韭菜炒白蛤的做法（小兒營養不良食譜）】
步驟2：白蛤焯水，肉質更顯嫩，沙子也能吐的更干凈一點兒
步驟3：隨著水溫加熱，緊閉的白蛤逐個開殼，露出白嫩的蛤肉
步驟4：焯好的白蛤瀝干水、韭菜切段兒、香蔥切段兒、姜切碎、大蒜拍碎備用
步驟5：炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入花生油10ml，下蔥姜蒜煸炒出香味兒
步驟6：倒入焯水后的白蛤快速翻炒
步驟7：白蛤翻炒兩分鐘后加入切好的韭菜
步驟8：白蛤韭菜翻炒均勻，加鹽調味兒就可以關火了
步驟9：清淡鮮美的韭菜炒白蛤就可以出鍋了
溫馨提示：小貼士：白蛤殼內有沙子，浸泡沖洗干凈后再焯水開殼能把沙子過濾的更干凈一點兒，吃的時候不牙磣，韭菜下鍋就可以關火了，時間久了韭菜容易老 。
推薦閱讀
- 雪蛤怎么吃對卵巢好？女性如何保養卵巢？
- 韭菜銀芽炒牛肉的做法（清真菜）
- 吃韭菜究竟有哪些好處？男人吃韭菜對身體有哪些好處？
- 糖醋韭菜煎蛋的做法（滬菜）
- 韭菜種植時間 請看時間
- 怎么做涼了也不會硬的韭菜盒子 韭菜盒子的烹飪技巧分享
- 蛤蜊筍的做法（私家菜）
- 秘制辣炒花蛤的做法（青椒）
- 醬韭菜花的做法（鹵醬菜）
- 韭菜豆干炒湖南臘肉的做法（增肥食譜）