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秋冬腫瘤患者的食養

【秋冬腫瘤患者的食養】中醫里有一個概念叫“天人相應”，什么意思呢？就是氣候條件、大自然的變化對人體的生理活動、病理都有影響 。尤其是秋冬季節交替對人體影響相當明顯，不少腫瘤病人在這個季節病情出現變化，這不是腫瘤本身變化，而是出現了并發癥，尤其是炎癥性并發癥 。因此，腫瘤患者在氣候轉變過程中，提高免疫功能是康復當中的關鍵 。
要注意飲食調理
飲食營養是我們養身保健的基礎，也是我們康復的基礎 。“平衡膳食”是大家相當熟悉的四個字 。因為人體是一個整體，什么營養素都需要，不能偏愛一個方面，尤其在腫瘤康復期間，營養要全面，什么都要吃 。這里舉兩個例子 。一個是美國的一個醫學中心作了54例住院女性子宮頸癌病人的試驗，一組注重增加營養的治愈率為97.9%，另一組不注重的為70%，所以美國醫生認為治愈率跟營養有關 。華西醫科大學第一附屬醫院也作了一試驗，一組忌口，另一組不忌口，最后治療效果是什么都吃的效果要好 。所以我們講什么都要吃，不要偏食 。
腫瘤患者的營養標準
腫瘤患者的營養標準為：蛋白質每人每天每公斤體重為1.2-1.5克，約70-80克;脂肪每人每天每公斤體重為1克，約60克;碳水化合物每人每天每公斤體重為6克，每天300克;同時要保證蔬菜 。
不過遵守以上膳食時還要注意有沒有其它疾病 。如有腎病者，要少吃蛋白質含量多的食物，因為蛋白質吃得多了，肌苷、尿素氮就會增加 。糖尿病者要少吃碳水化合物含量多的食物 。
如何攝取營養
腫瘤患者要盡可能吃優質蛋白 。什么是優質蛋白呢？大家聽過這一句話，吃四條腿不如吃兩條腿、兩條腿不如一條腿的、一條腿的不如沒有腿的 。什么意思呢？就是魚類的蛋白質對人來說更易消化吸收，而且不飽和脂肪酸高 。大家可能會覺得計算麻煩，其實簡單的計算方法就是每天：一盒牛奶 一個雞蛋 50克魚 50克豆制品 300克米飯 。
碳水化合物，就是吃的米面，即主食 。腫瘤患者每天應吃300克約6兩左右 。那些認為主要營養是蛋白質的觀念是不正確的，因為主要能量來源是碳水化合物 。它在體內分解后除了能量，二氧化碳隨呼吸出去了，水分隨小便排出了，也就是分解后的產物是完全無害的 。但蛋白質就不行，產生的肌苷、尿素氮太多了，對身體的肝臟、腎臟就是一個負擔 。脂肪也不行，分解后產生酮體是酸性物質，可引起酮中毒 。所以康復期還要有足夠的主食 。
要保證蔬菜 。蔬菜可提供維生素、微量元素、膳食纖維，這三種物質對人體相當重要，不能缺少 。有一個病人手術后盡管吃了不少蔬菜仍大便干結，后來了解才知道他把蔬菜都榨成汁吃，大家想想這可以嗎？不可以 。因為這種吃法沒有攝入膳食纖維 。
哪些蔬菜有防癌作用
其實，有不少蔬菜對防癌治癌有很好的作用 。現介紹如下：
蕈類食物能增強免疫力、防治心血管病、降脂、降壓、保肝解毒、降血糖、清除自由基、抗衰老 。如香菇性甘平，具有益氣補虛，健脾胃作用 。可用于久病體虛，食欲不振，高血壓，糖尿病，腫瘤，動脈硬化等 。研究證明，香菇含有干擾素誘生物，可誘導體內干擾素產生 。并含有多糖物質，有抗癌作用 。還有一種核酸類物質，能抑制膽固醇升高 。
青花菜能預防癌癥，清除和抑制有害物質，延緩衰老，預防心血管疾病 。
番茄含有番茄紅素 。減少前列腺癌的發病率，病灶縮小 。
秋冬之交的食養原則
秋冬之交氣候特點是什么呢？第一句為“燥”是秋天主氣，秋天多以燥邪為病 。第二句是“燥勝則干”，易傷陰傷津，出現燥象 。秋燥耗津，病從口鼻先行入肺，不及時化解，燥邪化火可傷及肺陰，久之可傷胃津或傷及肝腎 。第三句是早寒 。寒為陰邪，傷及人體陽氣，這里的陽氣包括我們所講的免疫功能 。
所以，秋冬之交的食物養生原則為：養肺平補，潤燥生津，應忌食辛辣及膩滯厚味 。養肺潤燥平補的食物很多，如杏仁、泥鰍、鴨肉、鰣魚、山藥、芋艿、白木耳、銀杏、葡萄、百合、牛乳、冰糖、蜂乳、胡蘿卜、蘿卜、黑木耳、無花果、烏梅等;清肺潤燥的食物有蘿卜、菠菜、馬蘭頭、羅漢果、甘蔗、荸薺、冬瓜子、絲瓜、梨、鴨蛋、白菜、蘑菇、柚子等 。
此外，中藥中有兩種藥物的抗癌功效較顯著 。即人參與靈芝 。人參具有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神除煩作用，現代科學研究證明可提高免疫功能，有抗癌防癌作用，能提高對外環境的適應能力，能調節人體新陳代謝內分泌功能等 。靈芝，味甘、性平，具有安神、滋補強壯、延緩衰老、保肝、解毒、補心氣、益肺氣等功效 。現代科學研究證明可增強機體應激能力，有調節免疫功能、保護骨髓功能、保肝等作用，能鎮咳、祛痰、平喘，能強心及抗心肌缺血，抑制血小板聚集，抗腫瘤等 。

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