處暑養(yǎng)生參考食譜
芝麻菠菜：
[配料] 鮮菠菜500克 ， 熟芝麻15克 ， 鹽、香油、味精各適量 。
[做法] 菠菜去根洗凈 ， 在開(kāi)水鍋中滾燙一下 ， 撈出浸入涼水中 ， 涼后撈出淋干水分 ， 切成段 ， 放入盤(pán)內(nèi) ， 分別加入鹽、味精、香油 ， 攪拌均勻 ， 再將芝麻撒在菠菜上即可 。
[功效] 補(bǔ)肝
益腎 ， 開(kāi)胸潤(rùn)燥 。
青椒拌豆腐：
[配料] 豆腐1塊 ， 青椒3個(gè) ， 香菜10克 ， 香油、鹽、味精各適量 。
[做法] 豆腐用開(kāi)水燙透 ， 撈出晾涼 ， 切成1厘米見(jiàn)方小丁 。青椒用開(kāi)水焯一下 ， 切碎 ， 香菜切末 。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻 ， 盛入盤(pán)內(nèi)即可 。
[功效] 益氣寬中 ， 生津潤(rùn)燥 ， 清熱解毒 。對(duì)胃口不開(kāi) ， 食欲不振者尤其適合 。
百合蓮子湯：
[配料] 干百合100克 ， 干蓮子75克 ， 冰糖75克 。
[做法] 百合浸水一夜后 ， 沖洗干凈 。蓮子浸泡4小時(shí) ， 沖洗干凈 。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi) ， 武火煮沸后 ， 加入冰糖 ， 改文火續(xù)煮40分鐘即可食用 。
[功效] 安神養(yǎng)心 ， 健脾和胃 。
百合脯：
[配料] 生百合60克 ， 蜂蜜2湯勺 。
[做法] 將百合清水洗凈放入碗內(nèi) ， 澆上蜂蜜 ， 放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋 ， 或烘干或風(fēng)干即可 。分七次睡前服用 。
【處暑養(yǎng)生參考食譜】[功效] 清心安神 。適于睡眠不寧 ， 驚悸易醒者 。
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