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薏米是什么？薏米的功效和作用是什么？

注重養生的朋友們通常會在煮粥的時候加入一些薏米，紅豆之類的東西，但是你們知道薏米的具體功效是什么嗎？它可以美容養顏，祛濕排毒，對于老人和女性朋友來說作用特別大，那么今天小編就來和大家介紹一下薏米是什么？薏米的功效和作用是什么呢？
1.薏米是什么
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁 。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效 。
薏米是禾本科植物薏苡的種仁 。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色 。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本 科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友” 。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史 。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可 。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕 。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩 。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌 。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、 解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等 。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿 。薏米的常用量為 20-30克，病重者可加大劑量至60克 。
2.薏米的功效
1、薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用 。是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5% 。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效 。
2、薏仁的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質虛弱，身體水分不足，常出現嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配 。例如：吃薏仁粥的時候，拌上些許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性；或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法，均有此用意 。
3、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；
4、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
5、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
6、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；
7、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅 疣等有一定的治療作用；
3.薏米怎么做
紅豆薏米粥
食材：赤小豆半碗、薏米50g、棗若干、茯苓20g，白糖若干 。
制作方法：
1、赤豆和薏米洗凈，浸泡2小時，方便煮開
2、除了炒紅棗以外，所有材料洗凈，白茯苓裝進小藥包里
3、倒入砂鍋里，加入清水，大火煮開后轉小火慢慢的煲
4、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的
小技巧：
1、薏米可換成炒薏米，如果主要是想去濕，就沒不用炒薏米 。
2、炒紅棗與紅棗的區別在于，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合濕熱體質的人，濕熱體質的舌根是又黃又厚膩 。
3、熱性體質的也可以不放炒紅棗，換成蓮子 。
小貼士：
1、清熱解毒、活血止血，減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害；
2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱；
3、紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效；4、而仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血；
5、大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害；
南瓜薏米粥
食材：南瓜200g、薏米150g、糯米100g,冰糖若干
制作方法：
1、薏米去雜質，淘洗干凈，放入清水中凈泡2小時
2、糯米淘洗干凈待用
3、南瓜去皮切小塊
4、將將薏米、糯米加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘
4.薏米適合孕婦嗎
孕婦不可以吃薏米，特別是在孕早期 。薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，易造成流產 。薏米味甘、淡、性微寒，懷孕期間不適合吃寒性的食物，避免造成了流產 。、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、 水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥 。適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年 性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用 。孕婦雖然不能食用薏米，但是能夠外用薏米發揮薏米的美容功效 。薏仁是谷類的一種，富含豐富的蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質以及油脂等 。是美白的圣品，是純天然的瘦身美容食品！自制薏仁面膜更是便宜又有效，因為性質溫和，每天都可以使用，能使皮膚快 速達到美白、光滑、柔嫩的效果 。你可以在洗澡前加適量清水涂敷在臉上，洗澡完后再沖洗掉，只要短短幾天就能看到效果 。也可以與牛奶、橄欖 油、珍珠粉一起混合做面膜 。
孕婦不宜食用的食物
1、螃蟹：它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用 。
5.薏米適合寶寶嗎
寶寶是可以吃薏米的，但是要慎吃，尤其是剛剛添加輔食的寶寶不要吃薏米，因為薏米不是很好消化，嬰幼兒吃薏米容易造成消化不良，在給寶寶吃薏米時，一定要保證薏米完全煮爛，可以用薏米煮粥或者煮水來喝，但是未經完全煮爛的薏米，還是不要給寶寶吃了，以免損傷他的腸胃 。
另外，薏米屬于涼性食物，建議不要單單給寶寶吃，可以和其他食物搭配食用，與粳米一起煮粥也是不錯的選擇，不過要求還是要煮爛 。
其實薏米的營養價值還是比較高的，其中含有豐富的B族維生素，對寶寶的生長發育是有益的，所以給寶寶適當吃一些煮爛的薏米，也是有好處的 。
【薏米是什么？薏米的功效和作用是什么？】

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