清蒸瓜魚的做法（健忘食譜）
【清蒸瓜魚的做法（健忘食譜）】準備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
清蒸瓜魚的簡介：鮮活魚最中意的做法就是清蒸，營養留住了不說，口感也非常的清爽，非常適合夏季的做法，尤其適合家里的孩子和老人食用 。而且操作起來也很方便啊，只要記住三步驟，做出鮮美無比的魚是沒有問題噠
清蒸瓜魚的食材：主料：淡水黃瓜魚450g輔料：啤酒適量鹽適量姜適量蔥適量蒸魚豉油適量清蒸瓜魚的做法圖解步驟：1.新鮮的魚請商家處理好洗凈，
2.然后在魚身兩面肉厚的位置斜劃一刀（深度大約是魚身寬度的1/3），用少許的鹽、啤酒腌制15分鐘
3.姜去皮切絲，香蔥切斷
4.取一盤子墊少許姜，然后放上腌制好的魚，接著在魚身上撒少許的姜絲和蔥段(魚肚子里面也塞點姜絲吧，去腥）
5.燒開水，將魚放入蒸8分鐘左右，關火，虛蒸3分鐘左右取出
6.將多余的汁倒掉、蒸過的姜絲和蔥段去掉，淋上少許的蒸魚豉油
7.然后重新擺上蔥段，另起鍋燒熱油澆在魚身上即可
小貼士：舞語：
1、啤酒不但可以去腥，而且能使魚肉的口感更鮮美，所以我屢試不爽
2、清蒸魚盡量控制在一斤左右，蒸的時間也不要太久，避免魚太大蒸久而影響魚肉的口感
3、在魚身上劃刀可以讓魚肉蒸的過程中受熱均勻
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