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雪蓮果的吃法和禁忌 雪蓮果的食用方法和注意事項


1、吃法：從土里采雪蓮果出來后 ， 只要把表皮土洗掉 ， 削去皮 ， 即可作水果一樣直接啃來吃 ， 若能在采摘后放上兩三天 ， 更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯 ， 便成了一道原住民的冬令滋補佳肴；可根據各地飲食習慣 ， 制作出各式菜肴 ， 也是不錯的烹調方式 。現在更有業者看準此市場 ， 以雪蓮果為源料 ， 研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等 ， 讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味 。
2、禁忌：忌與高蛋白同食：（1）蛋白類食物在食用之后需要經過胃酸奶、胰液等消化分解 ， 再經過腎臟和肝臟進行代謝才能轉化為人體內部的蛋白質 ， 整個過程對胃腸道的功能要求都很嚴格 。（2）雪蓮果屬于大寒性的水果 ， 在食用之后會引起脾胃的虛寒 ， 降低胃、胰腺、腸道的功能 ， 減少消化液的分泌 ， 影響蛋白質的消化吸收 ， 也會因此引起腹瀉 。
3、忌與寒性食物同食;我國中醫將人分為寒性體質和熱性體質 ， 食物也相應的被分為寒性食物和熱性食物 。雪蓮果就屬于寒性食物 ， 而且還是屬于大寒類的水果 。因此 ， 在食用雪蓮果的同時不宜食用其他寒性的食物 。
4、吃雪蓮果要注意:（1）雪蓮果屬于大寒水果 ， 不適合大量的食用 ， 食用過多會引起脾胃虛寒 ， 會出現嚴重的腹瀉現象 。（2）部分人還會對雪蓮果表現出過敏反應 ， 雪蓮果的過敏癥狀有腹瀉 ， 心跳加速、代謝性酸中毒、血壓下降等 。
【雪蓮果的吃法和禁忌 雪蓮果的食用方法和注意事項】5、雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用 ， 不利于蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥 。少數人對雪蓮果有過敏 ， 過敏者癥狀為：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克 。

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