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三伏應三補( 二 )


五、多吃新鮮的蔬菜和水果 。
營養學家告訴我們，夏季蔬菜營養豐富、種類齊全，而且大多有清涼祛暑的作用，所以應該多吃一些 。以冬瓜而言，其味甘淡而涼，有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴之功效 。冬瓜的營養價值很高，無論是炒菜、做湯或做餡，都十分清淡，味美適口 。
其他如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都可多食 。此外，在食用新鮮水果蔬菜前，一定要清洗干凈 。因為瓜果在收獲、運輸和貯存過程中常會遭受各種微生物致病菌、寄生蟲卵的污染 。
【三伏應三補】因此，在吃瓜果之前，一定要認真清洗，然后再用開水燙一燙，以殺滅病菌或蟲卵，防止腸道傳染病和寄生蟲病 。
六、飲食要清淡 。
夏天一定不要吃得太油膩，飲食應以清淡平和為主 。因為含脂肪多的食物，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃產生一種抑制自身蠕動的“胃泌素”，使食物在胃中停留時間延長，這樣就會感到腹脹，不思飲食，
而且由于夏季體內水分蒸發過多，消化液分泌大為減少，加之睡眠不足和夏天喜食寒冷食物等因素，胃腸消化功能減弱，如果再進食油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化 。因此，根據夏季特點，應選擇清淡、爽口、易于消化的食物 。
七、要少吃糖 。
疾病醫療專家認為，多吃糖是發生癤癥的重要原因之一 。血糖升高有利于金黃色葡萄球菌等化膿性病菌的生長繁殖，易誘發痱子、癤瘡、痛腫等皮膚炎性病癥 。不少糖尿病人常并發皮膚癤腫，正是由于體內糖代謝失調、血糖長期過高所致 。
八、要多吃些消暑食品 。
有些食品可以減少體內積熱，像西瓜、綠豆、山楂等，不但營養豐富，含有多種維生素和微量元素，而且還能止渴、利尿、祛毒、散熱、開胃，是夏季預防中暑的佳品 。
九、要少食冷飲 。
夏天吃什么解暑呢？這是大家都在關注的問題 。有些人在夏季喜歡大量吃一些冷食冷飲，甚至是冰過的食物、飲料 。吃冷飲過多，不僅會沖淡胃液，而且還會刺激胃黏膜，頻繁地飲用冷飲，吃起來雖然涼爽可口，但其會影響食欲，不利消化，
還會因過度刺激胃腸道黏膜，引起大麻煩，導致局部血管收縮和消化道缺血、缺氧，發生胃腸功能紊亂 。如果原有慢性胃炎或胃癌及十二指腸潰瘍的人，很可能引起急性發作，特別是在食用含氣冷飲后，可能導致胃癌及十二指腸穿孔大出血而危及生命 。
十、必須補足的營養要素 。
1、蛋白質 。健康飲食小常識指出，因為在高溫環境中，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起了負氮平衡 。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%-15%，每天的供給量應達100克左右，其中以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質為佳，還須注重補充賴氨酸 。
2、維生素 。夏天出汗多吃什么好？因為高溫環境下維生素代謝增加，汗液排出的水溶性維生素會增多，尤其是維生素c 。所以在夏天，人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，而維生素B1、維生素B2、維生素c乃至維生素A、維生素E等，對提高耐熱能力和體力都有一定作用 。
因此，一到小暑時節，就要多吃些新鮮蔬菜和夏熟水果，如番茄、西瓜、甜瓜、桃、李、楊梅等，這些都富含維生素c 。另外，還需多吃些含B族維生素的糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類食品，亦可適當口服些酵母片 。
總結：小編帶給你們的夏季養生之道都學會了嘛？如果沒有就抓緊學習吧三伏天養生飲食方面可是要非常注意的哦，要多吃苦、多吃酸、適當的也要喝茶哦，喝茶也是養生之道呢！一定有你想要的吧！(文章原載于《養生保健指南》，刊期：2012.07，作者： 張湖德，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表贊同其觀點和對其真實性負責 。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容) 。

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