1. 首頁 > 生活百科 >

韭菜餅的做法（廣東小吃）

怎么做韭菜餅好吃?學做韭菜餅需要哪些食材?為您提供韭菜餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味韭菜餅!
準備時間：10分鐘內
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
韭菜餅的簡介：順應四時乃養生之本 ， 這是我家老太太常念叨的一句話 。老太太每周至少要去參加一次同學茶話會 ， 拉拉家常 ， 聊聊養生 。這韭菜餅就是老太太交流回來的應季點心 。
春寒料峭 ， 吃點韭菜正好 ， 將其制成點心 ， 放在冰箱冷藏 ， 吃時加熱 ， 用平底鍋一煎 ， 香氣撲鼻 。我家小豬最近最愛的點心就是它了 。
韭菜性溫 ， 其根莖均貯存了大量養分 。春季養生重在養肝 ， 吃韭菜可以祛陰散寒以增加人體脾胃之氣 ， 強化肝功能 。
韭菜餅的食材：主料：韭菜250g蝦皮10g薯粉80g粘米粉40g輔料：小蘇打1g鹽茶匙胡椒粉1/2茶匙韭菜餅的做法圖解步驟：
1.準備好韭菜 ， 切除根莖較老的部分 。

2.充分洗凈 。

3.將其切碎 ， 放進料理盆 。

4.加入小蘇打 。

5.加入蝦皮 。

6.加入薯粉 。

7.加入粘米粉 。

8.加入鹽和胡椒粉 。

9.用手將其揉成團 。

10.將韭菜團放進鋪好蒸籠紙的盤中 。

11.煮開水 ， 放進韭菜團 。

12.用中火隔水蒸20分鐘 。

13.取出蒸好的韭菜餅 。

14.涼卻后 ， 將韭菜餅脫模 。

15.用刀切成2*3cm左右的長方塊 。

16.鍋中熱油 ， 用中小火煎韭菜餅 。

17.將韭菜餅煎至四面均有點焦黃 。

18.裝盤即可食用 。
小貼士：【韭菜餅的做法（廣東小吃）】要讓做出來的韭菜餅比較青翠討喜 ， 可以適當加點小蘇打 ， 這是我家阿姨傳授的秘方 ， 我做了兩次 ， 加了小蘇打的確實比較好看 。
揉韭菜團時 ， 若覺得韭菜出水不夠時 ， 可以稍微加一點點水 。

    推薦閱讀