小麥啤酒有什么特殊的作用？
【小麥啤酒有什么特殊的作用？】1、二氧化碳含量較高 ， 6-10克/升或0.8-1.0%能給飲者以清涼舒服之感 。2、泡沫豐富、潔白細(xì)膩、且泡持性好 。泡持性一般可達(dá)250秒以上 。3、香味純正、獨(dú)特 。由于酯、高級(jí)醇和特定的酚類結(jié)合物含量較高而給小麥啤酒帶來典雅的香味 。如賦予啤酒以果香、花香、丁香味等 。4、小麥啤酒作為低酒精度的清涼飲料 ， 比其它飲料更能解渴 。5、小麥啤酒可給飲者帶來好胃口 ， 小麥啤酒的口味可使飲者產(chǎn)生不斷飲用的欲望 。6、小麥啤酒可以促進(jìn)消化 。因?yàn)樾←溒【浦猩倭康木凭歪尫懦鰜淼亩趸伎梢约涌烊梭w內(nèi)消化酶的活動(dòng) 。7、由于酒花的成分及鉀鹽的作用 ， 小麥啤酒具有作用 。泌尿?qū)＜野l(fā)現(xiàn)利用小麥啤酒的這種特性還可“沖洗”膽或排除膽結(jié)石 。8、飲用小麥啤酒可以加快睡眠 。人體攝入啤酒中的少量酒精可在很短的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生作用 。少量啤酒不會(huì)導(dǎo)致疲勞 ， 反而可以放松并排除精神壓力 。若事先有疲勞感 ， 酒精則會(huì)起到加速睡眠的作用 。9、因?yàn)榻湍竷?chǔ)有大量有價(jià)值B-族維生素（特別是維生素B1、B2） ， 所以飲用未經(jīng)過濾的富含酵母的啤酒更有利于健康 。這與追求特別清亮的啤酒剛好相反 ， 而日常生活中這種追求往往是不可避免的 。10、保質(zhì)期長(zhǎng) 。采用酶制劑及麥汁澄清技術(shù) ， 可有效地去除啤酒中多余的蛋白質(zhì) ， 從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期 。
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