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健康養生 10大營養誤傳的真相( 二 )


4、核桃
如果你吃不到蛙魚與鮐魚，也希望獲得OMEGA-3脂肪酸，那也很容易，干脆吃幾個核桃，你同樣能得到這種脂肪酸的健身的益處 。可能有人認為核桃中含有大量的油脂，這對于健康會很不利，其實這是一種誤解，因為核桃中所含的油脂絕大部分是不飽和脂肪，適當吃一些對于身體的健康有益無害 。核桃的食用方法很多，既可以每天單獨吃1-2個，也可以放在粥內或添加到其他食物中食用 。
5、豆腐
我們都知道，用大豆做成的豆腐，能夠降低LDL(壞)膽固醇水平，從而減少心血管疾病發生的危險性 。飲食中如果有25克大豆蛋白，就能夠提供50--60毫克大豆異黃酮，這種黃酮類物質能夠顯著降低LDL水平，由此維護了心臟的健康 。
6、堅果類
杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險 。
7、黑芝麻
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化 。
8、馬鈴薯
該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜 。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向 。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等 。
9、芹菜
芹菜所含的芹菜堿，可以保護心血管功能 。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在 。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高 。芹菜也是富含纖維素的食物 。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性 。
10、海帶
海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化 。
結語：不要不要輕易的聽信傳聞，不一定是正確的，就比如有機食物比傳統食物更營養，其實它們的營養價值是一定的，只是有機食物中不含有農藥成分;還有所有飽和脂肪都會增加膽固醇，這也是不準備的，有些物質是相反的 。對于心臟不好的人來說，除了紅葡萄酒，還能夠多吃核桃、芹菜等對心臟好的食物 。

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