《忘不了餐廳》以傳播公益為目標(biāo)，深入認(rèn)知障礙群體的生活 _觀察類

《忘不了餐廳》真實(shí)呈現(xiàn)認(rèn)知障礙者群體的一大前提是“專業(yè)”，節(jié)目組從公益角度出發(fā)，為了更好地向觀眾介紹這一少數(shù)群體，對(duì)他們進(jìn)行了專業(yè)的研究和保護(hù)。
在開拍之前，節(jié)目組從制片人到各個(gè)工作者，都通過學(xué)習(xí)關(guān)于阿爾茨海默病的知識(shí)，加強(qiáng)了對(duì)它的理解，通過如何對(duì)待認(rèn)知障礙老人并與其相處的專業(yè)培訓(xùn)，從家人的角度更加貼近老人的內(nèi)心。

【《忘不了餐廳》以傳播公益為目標(biāo)，深入認(rèn)知障礙群體的生活】

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在模擬餐廳環(huán)境的設(shè)置上，處處為老人考慮，從裝修風(fēng)格到桌椅的選擇，都盡量讓他們感到舒適和安全；餐廳正式投入運(yùn)營前，無論明星嘉賓，還是素人服務(wù)員都接受了餐飲服務(wù)方面的培訓(xùn)；在錄制過程中，專業(yè)的急救醫(yī)生乃至心理醫(yī)生與嘉賓、工作人員同吃同工，保障老人的身體和心理健康。
在最后一期收官節(jié)目的錄制中，制片人滿懷自信地告訴倪萍老師：“您如果對(duì)認(rèn)知障礙這個(gè)病癥有任何疑問，都可以問我。”如果沒有對(duì)認(rèn)知障礙群體和阿爾茨海默病的深入了解，林愛西絕不會(huì)如此夸下海口。

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節(jié)目播出過程中，簡短而重點(diǎn)突出的科普介紹，也讓觀眾在感性認(rèn)識(shí)這種疾病的同時(shí)增加了與其相關(guān)的理論知識(shí)，把認(rèn)知障礙這個(gè)冷冰冰的詞匯融入到溫馨故事的講述中，使觀眾正確認(rèn)識(shí)和看待認(rèn)知障礙群體。
自始至終，《忘不了餐廳》所呈現(xiàn)出的專業(yè)態(tài)度和精良制作都值得國內(nèi)眾多綜藝節(jié)目反思和借鑒。《忘不了餐廳》以傳播公益為目標(biāo)，深入認(rèn)知障礙群體的生活，倡導(dǎo)社會(huì)給予其更多關(guān)注，呼吁患者及其家人正視疾病，積極預(yù)防與治療，降低病人的“羞恥感”，幫助患者恢復(fù)社交功能，在治愈老人的過程中與觀眾良性互動(dòng)，促使其反思生命，具有深遠(yuǎn)且現(xiàn)實(shí)的社會(huì)意義。

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節(jié)目專業(yè)、自然、真實(shí)、溫暖的制作態(tài)度與方式也令觀眾備受感動(dòng)，在各大綜藝節(jié)目口碑普遍下滑的今天，無疑對(duì)觀察類真人秀具有借鑒與指導(dǎo)意義。
綜藝節(jié)目的魅力在于它不僅能給觀眾帶來消遣與娛樂，還能激起觀眾的參與感，實(shí)現(xiàn)觀眾與節(jié)目之間的溝通與感情聯(lián)系，這也是綜藝節(jié)目能夠長存并一直受到大眾喜愛的原因。

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縱觀近年來流行的綜藝節(jié)目，無論是《我家那閨女》《我家那小子》系列戀愛真人秀，還是《心動(dòng)的信號(hào)》《真心大冒險(xiǎn)》等素人戀愛節(jié)目，都是將嘉賓的私人生活暴露在攝像機(jī)之下，相較于以往《花兒與少年》《兩天一夜》等有“劇本”設(shè)定的節(jié)目。
它們力爭最大程度還原真實(shí)的場(chǎng)景，弱化“劇本”對(duì)觀眾心理的引導(dǎo)作用，特別設(shè)置的“第二現(xiàn)場(chǎng)”更是為觀眾提供了情感投射的出口，引發(fā)觀眾的共鳴。這類節(jié)目被統(tǒng)稱為觀察類真人秀。

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所謂觀察類真人秀，就是在真人秀節(jié)目中建立一種觀察者與被觀察者之間的關(guān)聯(lián)，或是一種共時(shí)空的聯(lián)系，或是一種情感關(guān)聯(lián)，是一種在特定場(chǎng)景中產(chǎn)生某種情感的真人秀節(jié)目形態(tài)。
而這種情感關(guān)聯(lián)就是“共情”，心理學(xué)家鐵欽納將其定義為“一個(gè)把客體人性化的過程，感受到我們自己進(jìn)入別的東西內(nèi)部的過程”，榮格認(rèn)為這種“共情”通常是不由自主地產(chǎn)生的。所以，“共情”效應(yīng)進(jìn)入觀察類真人秀時(shí)，觀眾會(huì)因?yàn)樽陨碚J(rèn)知框架的不同而產(chǎn)生不同的情感反應(yīng)，進(jìn)而審視自身，喚醒觀眾的自然身份與社會(huì)身份。
【來源：伴著那兒女的成長】
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