下班累癱就吃它，一蒸就搞定！低脂健康比肉還好吃！( 二 ) _好吃

玉米面是粗糧粉面，掛染在蔬菜表層的金黃顆粒會(huì)比較明顯，但咀嚼起來口感豐富，存有余香。

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小伙伴們可千萬別偷懶，直接買超市現(xiàn)成的蒸肉粉來做噢～
菜菜用血的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)告訴大家，外頭賣的調(diào)配粉鹽分太重，吃起來齁得很呢

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[ 食材 ]

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蒸菜：胡蘿卜1根土豆1個(gè) 豆角6根玉米面3大勺蛋黃2個(gè)
涼拌汁：沙姜末1大勺小青檸4個(gè) 薄荷6片小米辣2個(gè) 生抽2大勺糖1小勺鹽1小勺
此配方為2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.蒸菜：胡蘿卜、土豆擦成長(zhǎng)條，豆角摘成段備用
豆角可以挑選老一點(diǎn)的，比較耐蒸

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2.處理好的蔬菜條放入一個(gè)大碗中，加入1小勺鹽、2個(gè)蛋黃、1大勺食用油
拌入3大勺玉米面，用手輕輕翻勻，靜置15分鐘
做蒸菜，靜置的步驟不能省略，玉米面需要吸飽水分再蒸制，才不會(huì)夾生

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3.蒸鍋上汽，墊上蒸布，放入蔬菜，大火蒸10分鐘、燜1分鐘，取出后攤開，散掉水汽
蒸菜蒸好后，不能在鍋中放置過久，水汽冷凝會(huì)讓蒸菜回潮變濕

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4.涼拌汁：小碗中放入沙姜末、小米辣碎、薄荷葉碎，倒入2大勺生抽、1小勺糖、擠入4個(gè)小青檸汁，拌勻

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5.裝盤后，倒入調(diào)好的料汁

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趕緊招來了筷子，一挑一拌、裹勻了料汁，這才宣告大功告成！
內(nèi)心已經(jīng)小范圍地雀躍過一陣了，此時(shí)的關(guān)注點(diǎn)全然聚焦在了這座花花綠綠的山尖上。
一勺子削去了山尖，撥亂了蔬菜的造型，有種惡作劇的趣味。
等不及了，急急往嘴里大塞一口，薄荷的清香搶先在嘴里炸開。
蔬菜軟糯香綿，青檸的酸香隱在尾調(diào)，胃口徹底大開！
這里要提醒大家一句：
生豆角中含有溶血素（紅細(xì)胞凝集素）及毒蛋白（皂素）等有毒成分。
如果大家跟我一樣用豆角來做蒸菜的話，一定要適當(dāng)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間，保證豆角徹底熟透哦～
最后給你們分享一條留言，前兩天在網(wǎng)上看到印象深刻。
我們時(shí)常陷進(jìn)別人營(yíng)造的完美標(biāo)準(zhǔn)里，但當(dāng)你走出來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你本來就很美了。
希望每個(gè)女孩，都能擁有自信美好的人生。