下班累癱就吃它，一蒸就搞定！低脂健康比肉還好吃！
最近喜歡上了一位脫口秀演員——李雪琴。
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我自己也沒想到，逃過了抖音，躲過了脫口秀大會。
最后竟然在真人秀《五十公里桃花塢》里，被這小姑娘一把虜獲。
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頂著“北大才女”的光環(huán)，卻沒有精英的疏離感。
真實、不掉書袋、不賣弄，對生活態(tài)度松弛，又能幽默地化解別人的情緒。
節(jié)目里，一群沒有經(jīng)驗的明星裝飾墻紙，貼得歪歪扭扭，大家都各種不滿意。
她隨口一句“人生就是湊合”，讓氛圍一下緩和了，還讓大家都獲得了好心情～
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然而這么通透聰慧的女孩子，也曾經(jīng)陷入過“身材焦慮”。
桃花塢里有一個告別空間，每個人都可以和一段往事、或者是某個時間段的想法，好好地說一個再見。
李雪琴第一個上臺，告別對象：是多年前因為喜歡而買下的、根本穿不進去的衣服。
幾年過去了，這件衣服依舊穿不下去，但她明白了：
即使穿不進去小碼衣服，大家對她的喜愛也不會因此減少。
未來的人生，她會繼續(xù)減肥，但只會為了健康，而不會為了一件根本穿不進去的衣服。
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估計大部分女生看到這里，都會有共鳴。
誰的衣柜里，還沒有一兩件穿不進去，就是為了激勵自己更瘦的衣服的呢？
這件衣服，就像是一個審判。
你穿不進去，你就不夠美！不夠努力，連自己的身材都掌控不了！廢物！
你穿得進去，完美。
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我也是走了很多彎路，才猛然醒悟。
誰有資格對我的美丑、努力與否做裁決？
我來到這世上，可不是為了聽你們說三道四，連飯都吃不飽，哪有力氣驅(qū)動人生到達更好的地方？
近期陷入了不完美焦慮的朋友，今天趕緊和我約頓云吃飯，吃飽喝好，煩惱快跑——粉蒸三色。
【下班累癱就吃它，一蒸就搞定！低脂健康比肉還好吃！】
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中國烹飪技藝里，“蒸”是對食材最高的禮贊。
不同于燜炒焯，蒸完整留存了食物的原味。
蒸又分幾種：清蒸嫩，粉蒸糯，包蒸香，釀蒸鮮。
顧名思義，粉蒸就是用粉裹住食物蒸，大家熟知的粉蒸肉、粉蒸排骨都是這個做法。
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然而粉蒸肉，最早就是脫胎于粉蒸蔬菜。
相傳漢朝王莽篡權(quán)之后，有農(nóng)民起義遭遇官兵圍剿，糧食告急。
起義軍隊便將糧食磨成米粉，拌上野菜一起蒸到軟爛。
沒想到難以下咽的野菜遇到米粉，竟糯香暖胃，從此這種做法廣為流傳。
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如果你家里有不愛吃蔬菜的大朋友、小朋友，那一定要試試！
夏天沒胃口，又懶得下廚，做它最省事~
食材上，粉蒸菜幾乎沒有限制范圍，選水分少的即可。
茼蒿、胡蘿卜、土豆、包菜、豆角，甚至各種花、野菜都可。
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我為了配色好看，選了紅黃綠的撞色，來源于胡蘿卜、土豆、豆角。
三者配搭起來味道不會違和，都是清脆的吃口；
在短時間的上汽蒸制中，顏色亮度能保持完好，鮮度也富有盈余。
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蒸粉的取材，奠定了蒸菜的風味基調(diào)。
像河南地區(qū)的粉蒸菜，一般是用澄面（小麥淀粉）或者面粉來蒸，成品顏色透亮，口感筋韌；
而湖北地區(qū)的粉蒸菜，則多用秈米（細長米）和香料焙香，而后研磨成粗粒粉狀來蒸，口感綿糯一些，吃起來米香味更加飽滿。
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兩種風味都有可取之處，但今天我打算另辟蹊徑，用玉米面來做。
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