花生|用適量花生替代主食，對人體有好處？花生的功效你或許還不夠了解( 二 )
雖然花生是一種功效多樣的堅果 ， 但同時花生也是一種過敏原 ， 有的人對于花生有著先天性的免疫障礙 ， 一吃花生就身上長小紅點 ， 伴隨著瘙癢、紅腫的問題 ， 這就是過敏反應(yīng) ， 需要及時就醫(yī) 。 所以 ， 花生過敏的人還是對花生 ， 包括花生制品避而遠之比較好 。
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2.花生食用需要適量
花生是一種高卡路里的堅果 ， 半斤花生的熱量差不多1500 千卡 ， 所以我們平時吃花生 ， 不可能真的用一碗花生來代替一碗米飯 ， 還是在日常生活中當小零食吃比較好 ， 正常情況下 ， 一天吃20粒花生就差不多了 。 吃多了的話 ， 熱量過高 ， 也是容易引起肥胖的 。
3.發(fā)霉的花生不能吃
花生作為一種堅果 ， 需要在干燥、避光的環(huán)境下儲存 ， 受潮就容易發(fā)霉 ， 有的人不舍得扔掉就會炒炒接著吃 ， 但是霉變的花生可能含有黃曲霉毒素 ， 這是一種耐高溫的致癌物 ， 早就被世界衛(wèi)生組織化為一類致癌物了 ， 平常手段也殺不死 ， 吃進去是有害的 。 所以 ， 花生發(fā)霉之后 ， 一定要盡快扔掉 ， 如果誤食了會感到口感很苦 ， 要盡快吐掉 ， 并立馬漱口 。
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4.花生不要油炸
大部分人都喜歡吃油炸花生 ， 因為油炸過的花生又香又脆 ， 令人非常有食欲 。 但是你知道嗎 ， 花生油炸之后或許就沒有那么健康了 。
一來 ， 高溫油炸可能會改變花生組成中的某些食物鏈 ， 這會導(dǎo)致花生的功效可能會受到影響 ， 有所削弱 ， 二來花生本身就是高脂肪的 ， 油炸之后脂肪含量更上一層樓 ， 甚至還可能存在反式脂肪酸 ， 吃了更容易發(fā)胖 。 最好的辦法還是吃水煮的花生 ， 同樣擁有花生的美味 。
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結(jié)語：花生的好處有很多 ， 不過我們也要講究健康的食用方法才行 ， 不適合的人不要吃 ， 吃的人也要講究適量、適當 ， 霉變或油炸的花生最好不要吃 ， 只有這樣 ， 花生對人體的好處才能得到最大程度的體現(xiàn) 。
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