端午將至，怎樣健康地吃粽子？血糖高和便秘的人要注意哪些方面？
糯米與大米相比 ， 如果煮的同等程度、同等量的糯米 ， 消化吸收速度更快 ， 意味著升高血糖的速度比大米快 ， GI（血糖生成指數(shù)）比大米高 。 類似還有粘玉米比不粘的玉米升高血糖速度要更快 ， 粘糯的大黃米比小米升高速度更快等 。 所以血糖高和減肥的人 ， 吃粘糯的主食 ， 更要注意 。
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健康吃粽子的八個提醒
【端午將至，怎樣健康地吃粽子？血糖高和便秘的人要注意哪些方面？】1、趁熱吃粽子應(yīng)趁熱吃 ， 如果不是剛煮熟的粽子 ， 最好也重新加熱再吃 ， 一則避免細菌超標問題 ， 二則也有利于消化 。
2、替代主食吃 粽子屬于主食 ， 而不應(yīng)當(dāng)點心吃 。 一天1~2個即可 。
3、搭配蔬菜豆?jié){例如早餐吃一個肉粽 ， 再搭配各種蔬菜 ， 雞蛋加上一杯豆?jié){ ， 營養(yǎng)會較為全面 。
4、先吃些其他食物糯米的特點是餐后血糖升高較快 ， 而且下一餐之前的血糖下降較猛 。 如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋類、奶類 ， 再吃粽子 ， 就不會有這么大的血糖波動 。
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5、減少油膩食物糯米食物和油膩的配料混在一起 ， 如肥肉、蛋黃等 ， 消化能力差者食用后可能會感覺不舒服 ， 熱量也高.
6、胃酸過多者少吃黏性的糯米能促進胃酸分泌 ， 故胃酸過多者和胃潰瘍患者吃粽子可能會不舒服 ， 有燒心感 ， 應(yīng)少吃 。
7、便秘的人黏食不要吃的太多 ， 尤其不要吃冷的黏食 。 每年這個時候腸梗阻的人都會多一些 。
8、糯米升血糖比普通大米快 ， 也就更加不抗餓 。 普通的糯米粽子或八寶粽子 ， 其碳水化合物含量及熱量均較高 ， 一個中等大小粽子（約100g）的熱量相當(dāng)于一小碗米飯（約三兩）或大半個饅頭（約80g） ， 而加了“料”的粽子 ， 比如加了白砂糖、油、肥肉或蛋黃等 ， 其熱量就更高了 。 減肥期不適合吃.過節(jié)時候意思意思 ， 平常還是要回到咱們粗糧細糧搭配的狀態(tài) 。
粽子的味道非常的好 ， 但是粽子葉的話常常被大家所丟棄了 ， 其實粽子葉對人身體有很多的神奇功效 ， 可能你會想象不到的 ， 包“粽子”的野草 ， 竟還有這神奇功效 ， 很多人不知道 。
端午將至 ， 在中國很多地方端午習(xí)俗是吃粽子 。 但是80%的人或許不知道粽葉有哪些功效 。
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粽葉是端午節(jié)那天包“粽子”必不可少的材料之一 。 一般粽葉是指“粽巴葉” ， 也是現(xiàn)在包粽子使用最多的一種 。 粽葉一般含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸 ， 它特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一 ， 氣味芳香 ， 聞一下就有回歸大自然的感覺 。
粽葉一般生長在云貴高原等地 ， 看著就像一張張縮小版的芭蕉葉 ， 屬于百合科植物 ， 其根莖全年可采收 ， 是中醫(yī)學(xué)里必不可少的中草藥 ， 具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效
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