經(jīng)常食用“雞內(nèi)金”，對身體有啥好處？醫(yī)生：能解決5個毛病
雞肉大家都吃過 ， 炸雞、烤雞、燒雞、雞湯……雞的美味數(shù)不勝數(shù) 。 不過 ， 說到雞內(nèi)金 ， 你知道是什么嗎？你可能會想：雞內(nèi)金難道是指雞身體內(nèi)的金子？
其實(shí)這話不無道理 ， 在中醫(yī)看來 ， 雞內(nèi)金的價值就像金子那樣寶貴 。
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一、雞內(nèi)金是個“寶”
想要了解雞內(nèi)金 ， 我們要先從“雞”本身的生理結(jié)構(gòu)說起 。
雞沒有牙齒 ， 無法咀嚼食物 ， 為了更好地消化 ， 它們進(jìn)化出了特殊的胃部構(gòu)造 ， 分為腺胃和肌胃 。 腺胃容積較小 ， 主要作用是分泌胃液 。 而肌胃就是我們常吃的雞胗 。
雞胗具有極強(qiáng)的收縮能力 ， 可以磨碎食物 ， 但即便如此 ， 雞的消化能力依然不強(qiáng) ， 為了更好地磨碎食物 ， 雞會啄食一些小石子、小沙粒 ， 這些堅(jiān)硬的沙粒會不斷磨損胃壁 。 為了適應(yīng)磨損 ， 保護(hù)胃壁 ， 雞胗內(nèi)壁逐漸進(jìn)化形成了一層角質(zhì)膜 ， 顏色黃燦燦的 ， 像金子一樣 ， 因此被稱為“雞內(nèi)金” 。
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《本草蒙荃》記載：“剝?nèi)∶Y胵黃皮 ， 即肫里黃皮 ， 一名雞內(nèi)金 。 ”因此雞內(nèi)金又稱雞舭胵、雞黃皮 。
我國傳統(tǒng)中醫(yī)很早就發(fā)現(xiàn)了雞內(nèi)金的功效 ， 記載始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》：雞內(nèi)金“主泄利” 。 《日華子本草》也稱雞內(nèi)金“平無毒” ， “止泄精并尿血 ， 崩中 ， 帶下 ， 腸風(fēng) ， 瀉痢”；
二、雞內(nèi)金的功效很實(shí)在
江蘇省淮安市中醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生陶琳指出 ， 雞內(nèi)金是常見的藥食兩用品 。 從中醫(yī)的角度來看 ， 雞內(nèi)金性平 ， 味甘 ， 入脾、胃、小腸、膀胱經(jīng) ， 可以健脾消食、固精止遺 ， 適用于消化不良、食積不化等癥 。
從西醫(yī)的角度來看 ， 雞內(nèi)金含有胃激素、角蛋白、淀粉酶、礦物質(zhì)、多種維生素與微量元素等 ， 可以促進(jìn)胃液分泌 ， 加快腸胃蠕動 ， 對于消化不良、食欲不振、食積脹滿等有很好的療效 。
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研究發(fā)現(xiàn) ， 雞內(nèi)金中含有一定量的胃素 。 胃素的作用在于促進(jìn)消化系統(tǒng)的分泌功能和蠕動功能 ， 實(shí)驗(yàn)顯示 ， 健康人口服雞內(nèi)金粉 ， 45-60分鐘后胃液的分泌量大大增加 ， 比對照值高30%-37% ， 120分鐘后恢復(fù)正常水平 。
此外 ， 胃液酸度在口服雞內(nèi)金粉1小時后逐漸上升 ， 并達(dá)到最高值 ， 隨后緩慢下降 ， 3小時后恢復(fù)正常水平 。 因此 ， 研究人員得出結(jié)論：雞內(nèi)金可以延長胃運(yùn)動時間 ， 加快胃蠕動速度 ， 最終達(dá)到增強(qiáng)胃運(yùn)動機(jī)能的目的 ， 具有消食化積的作用 。
總的來說 ， 雞內(nèi)金的功效在于：
1.增加胃液分泌 ， 提高胃消化能力 ， 健運(yùn)脾胃；
2.治療小兒疳積、飲食積滯 。 ；
3.雞內(nèi)金中含有的的氯化銨 ， 可以加速排除放射性鍶；
4.治療腎虛遺精 ， 雞內(nèi)金與芡實(shí)、蓮肉、菟絲子等同用可治遺精；與覆盆子、益智仁、桑螵蛸等同用可治遺尿；
5.雞內(nèi)金與玉米須煎服 ， 可治膽、腎、尿道結(jié)石 。
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三、辨證施治 ， 不是人人適用
需要注意的是 ， 雖然雞內(nèi)金的作用和功效很多 ， 但一定要辨證施治 。 雞內(nèi)金的適用人群為消化不良、食欲不振、體型瘦小、食積脹滿、小兒疳積和腎虛遺精等人群 ， 胃酸過多的人群不適宜服用 。
此外 ， 在服用雞內(nèi)金的時候 ， 還要注意：
第一 ， 不要吃茶葉、蘋果、柿子等富含鞣酸的食物；
第二 ， 煎服方法最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行 ， 如果服用方法不對 ， 雞內(nèi)金中含有的胃素等成分就容易被破壞 ， 影響效果 。
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雞內(nèi)金的皺紋較明顯 ， 質(zhì)地較薄 ， 而鴨內(nèi)金的皺紋較粗較少 ， 質(zhì)地較厚 。 市場上有商家用鴨內(nèi)金冒充雞內(nèi)金 ， 大家要仔細(xì)鑒別 ， 謹(jǐn)防受騙 。
【經(jīng)常食用“雞內(nèi)金”，對身體有啥好處？醫(yī)生：能解決5個毛病】想不到雞內(nèi)金毫不起眼 ， 卻有這么多作用 。 日常生活中 ， 雞內(nèi)金常見的食療方有雞內(nèi)金粥、雞內(nèi)金赤豆粥、豬肚雞內(nèi)金湯、雞內(nèi)金茅根湯、雞內(nèi)金山楂燉牛肉等 ， 不妨一試 。
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