桂皮|多給孩子吃這菜, 補(bǔ)腦明目, 增強(qiáng)記憶, 營(yíng)養(yǎng)是雞蛋6倍, 做法簡(jiǎn)單!
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鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鵪鶉蛋中含有大量的腦磷脂和卵磷脂，有健腦增強(qiáng)記憶力的效用。并且鵪鶉蛋中的核黃素和維生素A對(duì)于視力的發(fā)育和保護(hù)有良好的作用。非常適合小孩子吃。女人吃了還能補(bǔ)充孕酮。
【五香鵪鶉蛋】
【材料】：鵪鶉蛋250克、生抽30克、老抽15克、鹽10克、香葉2片、八角2個(gè)、桂皮1小塊、花椒30粒。
操作過(guò)程：
1、鵪鶉蛋買回來(lái)后，用清水把表面清洗干凈。
2、鍋中加水，加1勺鹽，放入清洗后的鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，開火煮開。開鍋后，關(guān)火，燜10分鐘。
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出，浸泡冷水5分鐘。然后放置桌面。用小勺輕輕敲打，使表皮均勻產(chǎn)生裂痕。
4、鍋中加入冷水，加入調(diào)料：八角，花椒，茴香，桂皮，香葉，大蔥，姜片。加入鵪鶉蛋。倒入生抽，鹽攪拌均勻。大火燒開后，轉(zhuǎn)至小火燜煮30分鐘。
5、煮好后連湯汁一起倒入碗中浸泡一個(gè)晚上。第二天即可食用。這樣可以讓鵪鶉蛋更加入味，吃起來(lái)更美味。
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【 桂皮|多給孩子吃這菜, 補(bǔ)腦明目, 增強(qiáng)記憶, 營(yíng)養(yǎng)是雞蛋6倍, 做法簡(jiǎn)單!】
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