脂肪肝的“對手”找到了！除了運動，這3種飲食也是降脂高手
【脂肪肝的“對手”找到了！除了運動，這3種飲食也是降脂高手】
老趙很注重養(yǎng)生 ， 一日三餐以素食為主 ， 偶爾吃點雞蛋 ， 肉類幾乎不碰 ， 174的身高 ， 體重不到110斤 。
讓老趙意想不到的是 ， 前段時間單位體檢 ， 他被查出了脂肪肝 。 在場的同事中 ， 只有他和另一個體重200多斤的老胡患有脂肪肝 。
這令他疑惑不解：脂肪肝不是胖人“專屬”嗎？自己平時吃素 ， 身材不胖 ， 為什么也有脂肪肝？
一、瘦子也成脂肪肝“常客”
數(shù)據(jù)顯示 ， 肥胖人群的脂肪肝比例高達60%-90% ， 但讓很多人意外的是 ， 瘦子也是脂肪肝的“常客” 。 2020年《柳葉刀-胃腸病學(xué)和肝病學(xué)》的研究稱 ， 在全球范圍內(nèi) ， 約40%的脂肪肝患者不屬于肥胖人群 ， 其中近1/5甚至是瘦子 。
正常情況下 ， 肝內(nèi)脂肪的重量約占肝總重量的3%-4% ， 當這一比例超過5%、10%、25%時 ， 分別為輕度脂肪肝、中度脂肪肝、重度脂肪肝 。 脂肪肝是我國第一大肝臟疾病 ， 它的危害不限于肝 ， 對全身都會產(chǎn)生不良影響 ， 比如：
1、脂肪肝長期存在 ， 可逐漸發(fā)展成脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化 ， 最終演變成肝癌；
2、脂肪肝可使血液中的甘油三酯升高 ， 引起高血脂血癥 ， 形成粥樣動脈硬化 ， 從而導(dǎo)致高血壓、冠心病等心血管疾病；
3、數(shù)據(jù)顯示 ， 約50%的糖尿病患者伴隨脂肪肝 ， 脂肪肝會使脂質(zhì)代謝失調(diào) ， 從而加重糖代謝失調(diào) ， 誘發(fā)或加重糖尿病；
4、脂肪肝還會降低免疫力 ， 患者通常伴隨肝脾功能異常 ， 讓病毒有機可乘 。
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那么 ， 為什么瘦子也會得脂肪肝呢？
長沙市第一醫(yī)院南院李金強副主任表示 ， 肥胖并不是脂肪肝的唯一因素 ， 很多瘦子長期吃素食或節(jié)食 ， 導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)和維生素 ， 脂蛋白生成不足 ， 大量的游離脂肪就會釋放到血液中 ， 當超過一定水平 ， 游離脂肪就會在肝內(nèi)沉積 ， 導(dǎo)致“營養(yǎng)不良性脂肪肝” 。
有些瘦子只是看起來瘦 ， 但肝內(nèi)的油脂早已超標 。
此外 ， 長期腹瀉、吸收不良或肺結(jié)核等患者 ， 患低蛋白血癥的風(fēng)險比較高 ， 膽堿、氨基酸或趨脂物質(zhì)不足 ， 也會使脂肪在肝內(nèi)堆積 ， 從而形成脂肪肝 。
二、脂肪肝能逆轉(zhuǎn)嗎？
被查出脂肪肝 ， 就只能“認命”嗎？當然不是！
對大部分脂肪肝患者來說 ， 超重或肥胖是主要因素 ， 要想逆轉(zhuǎn)脂肪肝 ， 首要任務(wù)就是減重 。 根據(jù)《美國肝病研究協(xié)會NAFLD診斷與管理實踐指南2017》的建議 ， 1年內(nèi)減重3%-5% ， 有望逆轉(zhuǎn)單純性脂肪肝；減重7%-10% ， 可改善非酒精性脂肪性肝炎；減重10%以上并維持一年 ， 可以逆轉(zhuǎn)肝纖維化 。
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減重的方法多種多樣 ， 比如調(diào)整飲食習(xí)慣 ， 多吃蔬菜、水果和全谷物（占每日食物的2/3） ， 避免高脂食物、油膩食物；增加運動量 ， 避免久坐不動 ， 每天堅持中等強度有氧運動30分鐘 ， 每周至少5天 。
三、教你把脂肪肝“吃”回去
脂肪肝可以“吃”出來 ， 也可以“吃”回去 。 要想脂肪肝“從哪兒來回哪兒去” ， 就要做到以下幾點 。
1、兩類食物不能吃
酒
酒精主要通過肝臟代謝 ， 脂肪肝患者飲酒會進一步加重肝臟負擔(dān) ， 帶來更大的損傷 ， 甚至導(dǎo)致酒精性脂肪肝 。
高熱量食物
脂肪肝患者本身就存在脂質(zhì)代謝障礙 ， 繼續(xù)食用油膩、高糖食物 ， 肝臟的脂肪會堆積更多 。 這類食物也不利于消化 ， 會進一步加重脂肪肝 。
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2、兩類食物要多吃
膳食纖維
膳食纖維可以減慢食物在胃中的排空速度 ， 增加飽腹感 ， 有利于控制總熱量的攝入 ， 富含膳食纖維的食物有燕麥、玉米、綠葉蔬菜和低糖水果等 。
優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)質(zhì)蛋白也容易產(chǎn)生飽腹感 ， 尤其是吃素的人 ， 一定要攝入足夠的蛋白質(zhì) ， 富含蛋白質(zhì)的食物主要有禽肉、畜肉、魚蝦、蛋類、奶類、豆類等 。
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3、飲食習(xí)慣要規(guī)范
（1）三餐時間要規(guī)律 ， 堅持“早飯要吃好、午飯要吃飽 ， 晚飯要吃少”的原則 ， 同時少吃或不吃零食、不喝含糖飲料等 。
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