紅糖|夏天，女人別忘給自己準(zhǔn)備這零食，每天早上吃2塊，安穩(wěn)過夏天
隨著6月天的到來，天氣是越來越熱了，這時(shí)候人們都喜歡涼快的食物，雪糕，冷飲，要是能在空調(diào)房里面待上一天是最好不過的了。但是，女性朋友最好還是要遠(yuǎn)離冷飲，涼的食物，很容易造成體寒的，女人別忘給自己準(zhǔn)備這零食，每天早上吃2塊，安穩(wěn)過夏天。
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生姜能夠解表散寒、溫中止嘔，紅糖潤心肺、和中助脾，因此紅糖姜水對于風(fēng)寒或寒痰咳嗽，感冒風(fēng)寒，惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛都有緩解作用。
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生姜有驅(qū)寒的作用，能很好地帶動(dòng)全身的氣血運(yùn)行，將寒氣驅(qū)逐體外，紅糖有明顯的活絡(luò)氣血的作用，因此紅糖和姜有幫助女性調(diào)經(jīng)活血的效果。把紅糖還有生姜完美地結(jié)合在一起，做成可以隨身帶著的小零食，真是方便極了。
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【菜名】：姜糖
【食材清單】：
生姜170克，紅糖100克，清水50克，熟糯米粉適量，麥芽糖220克，紅棗50克。
【烹飪步驟】：
1、我們先將一會(huì)用到的食材都先準(zhǔn)備好了，這里面我們用到的生姜一點(diǎn)要是新鮮的，事事先把生姜的皮去掉。紅糖，紅棗還有麥芽糖，清水也都準(zhǔn)備好了。
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2、把紅棗的核去掉，用水沖洗干凈備用，生姜切碎，要是怕辣的話生姜是可以少準(zhǔn)備一點(diǎn)的，加了紅棗的姜糖味道會(huì)更加的獨(dú)特，紅棗也是補(bǔ)血的好食材，建議大家準(zhǔn)備著。
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3、把生姜碎還有紅棗想放進(jìn)料理機(jī)中或者 是破壁機(jī)里面，加入適量的清水?dāng)嚧虺赡啵坎唤ㄗh大家放得太多了，后期我們炒的時(shí)候時(shí)間就會(huì)拉長的。
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4、準(zhǔn)備好不粘鍋，里面加入紅糖，清水還有麥芽糖，攪拌均勻，中小火將糖煮化，這里面的水量也不要太多了，起到一個(gè)能融化糖的作用就可以了。
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5、把糖融化了以后再將已經(jīng)打好的姜泥也下進(jìn)去，攪拌均勻。攪拌均勻以后鍋里面的糖漿狀態(tài)就會(huì)非常的稀，可以換成大火煮1~2分鐘煮，加速水分的蒸發(fā)。
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6、等到煮了半個(gè)小時(shí)以后就比較濃稠了，用刮刀挑起來也不容易滴落。后面我們炒的時(shí)間越久就會(huì)越粘，一邊炒的時(shí)候一邊還要將鍋邊的姜泥給刮掉，為了讓它們受熱均勻，所以刮的時(shí)候就非常的費(fèi)力。像是這樣抱團(tuán)不散的狀態(tài)，就是關(guān)火的最佳時(shí)機(jī)。
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7、關(guān)火了以后把炒好的姜糖倒進(jìn)有油紙的容器里面，放涼定型了以后，把油紙去掉。
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8、去掉油紙了以后把姜糖的兩面都撒上糯米粉，切成小塊，放在糯米粉里面滾一圈，好吃的紅糖姜糖就做好了，吃到嘴里面甜中帶辣，渾身都熱乎乎的了，
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【小貼士】：
1、建議使用不粘鍋，操作起來更加的方便，不要使用鐵鍋，熬出來會(huì)有一股鐵的味道
2、做出來的效果就是敲著感覺硬邦邦的，用手按上去又有一定的柔軟度，入口慢慢變軟，韌性好，越嚼越糯
3、在攪打姜泥的時(shí)候，加入的清水不要太多，否則后邊熬制的時(shí)候會(huì)需要很長時(shí)間，浪費(fèi)煤氣也浪費(fèi)體力。
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