有機、綠色、無公害蔬菜，分不清楚？有機更營養(yǎng)？一文告訴你
在超市買糧食、調料、蔬菜、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品等 ， 經常會看到有機、綠色、無公害等的食品標簽 。
你是否也曾經困惑過 ， 這些標簽到底都是什么意思？有什么區(qū)別？哪種更健康呢？
本文插圖
本文插圖
目前 ， 市場上對于化學物質使用監(jiān)管的食品認證 ， 分為無公害食品、綠色食品和有機食品三種 。
1無公害食品
在生產過程中允許使用人工合成的農藥、化肥 ， 對生長激素、轉基因也沒有嚴格的要求限制 ， 但不能使用國家禁止的高毒、高殘留農藥 。 比較便宜 。
本文插圖
2綠色食品
在我國 ， 綠色食品還可分為A級和AA級兩種 。
綠色食品A級：由我國農業(yè)部提出 ， 在生產過程中限量使用化學合成藥劑 ， 但對用量和殘留量有嚴格規(guī)定 。 較便宜 。
綠色食品AA級：相較于綠色食品A級 ， 完全不能使用化學合成藥劑 。 價格也偏貴 。
A 級和 AA 級在食品包裝上的標志顏色不同 ， 下圖左邊綠底白字的是 A 級綠色食品 ， 右邊白底綠字的是 AA 級綠色食品 。
本文插圖
3有機食品
是全球通用的一種食品認證標準 ， 采用有機農業(yè)體系 ， 生產過程非常嚴苛 ， 嚴禁使用人工合成的農藥、化肥、激素 ， 和轉基因食品技術及其衍生物 。 價格貴 。
本文插圖
總的來說 ， 它們的區(qū)別主要表現(xiàn)在生產要求和規(guī)范的嚴格程度上 ， 有機食品＞綠色食品＞無公害食品 。 價格也因為規(guī)范程度而隨之升高 。
本文插圖
有機食品的標準更加嚴格 ， 既不能使用化學合成的農藥 ， 又生長在農業(yè)生態(tài)環(huán)境中 ， 那么 ， 它相較于與其他食品是不是更安全 ， 營養(yǎng)也更充足呢？
本文插圖
01微生物感染 ， 同樣有安全風險
有機食品確實不能使用人工合成農藥 ， 但不代表它不使用農藥 ， 只是它用的是“有機農藥” 。
包括一些植物源和動物源的殺菌劑、殺蟲劑 ， 如天然除蟲菌素、魚藤酮類等；還有一些礦物來源的殺真菌劑、殺蟲劑等 ， 如石灰水、波爾多液等。 但放心的是 ， 它和其他通過國家標準的食品一樣 ， 農藥殘留量符合安全標準 。
本文插圖
另一方面 ， 有機食品是用含有細菌的糞肥取代化學合成的化肥進行種植的 ， 而糞肥中肯定是存在微生物的 ， 所以有機食品一直被懷疑存在微生物污染的風險 。
02沒有證據(jù)證明 ， 有機食品營養(yǎng)更高
目前沒有任何醫(yī)學文獻或其他的有力證據(jù)能證明 ， 有機食品比非有機食品所含的營養(yǎng)更高 。
所以 ， 無須盲目追捧有機食品 。 只要產品安全是達標的 ， 不管以何種生產方式 ， 都可以放心吃 。 相比之下 ， 食品的新鮮程度、搭配的合理性才是更應該考慮的因素 。
本文插圖
本文插圖
有機、綠色、無公害這三類食品在營養(yǎng)、安全方面沒有太大差異 ， 其實只要產品安全是達標的 ， 不管以何種生產方式 ， 都可以放心吃 。 相比之下 ， 食品的搭配、烹飪的合理性才是更應該考慮的因素 。
每天盡量吃12種以上食物
《中國居民膳食指南》建議 ， 平均每天應該至少攝入12種以上食物 ， 每周吃夠25種食物 。 包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等 。 食物多樣是平衡膳食模式的基本原則 ， 每天菜肴的搭配值得注意 。
每日進食建議：
每天攝入谷薯類食物250-400g ， 其中全谷物和雜豆類50-150g ， 薯類50-100g；
餐餐有蔬菜 ， 保證每天攝入300-500g蔬菜 ， 深色蔬菜應占1/2；
天天吃水果 ， 保證每天攝入200-350g新鮮水果 ， 果汁不能代替鮮果；
推薦閱讀
- 皮膚過敏能吃冬菜嗎
- 男兒補氣血都有哪些收藏的大招
- 寶寶飲食 寶寶夏季飲食注意事項
- 便秘能吃河豚嗎
- 進行性色素性紫癜性皮病治療 、癥狀和不宜吃得食物
- 患有高血脂能吃螃蟹嗎
- 便秘能吃黑巧克力嗎
- 腹瀉能不能吃芋頭呢
- 高血壓能吃豬排嗎
- 高血壓能吃豬肉嗎