哪些苦味蔬果健康又有益?檸檬苦素在增強(qiáng)免疫方面功效明顯
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苦瓜
苦瓜的苦味主要來(lái)源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷” , 正常吃是不用擔(dān)心中毒 。 而且 , 苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等 , 特別是維生素C含量尤為突出 , 是黃瓜的14倍 。
二附院營(yíng)養(yǎng)科副主任技師馮霽提醒 , 苦瓜作為蔬菜具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 , 但是日常食用苦瓜不可以治療高血糖或者糖尿病 , 糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行治療 。
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芹菜
芹菜中的黃酮類物質(zhì)有較高的生物活性 , 包括抗氧化活性、抗癌活性等 。 國(guó)外已有研究證實(shí) , 經(jīng)常食用芹菜的人 , 體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降 。
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苦味水果
檸檬、西柚、葡萄柚等柑橘類水果都有點(diǎn)苦味 , 因?yàn)樗鼈兒幸环N名為“檸檬苦素”的物質(zhì) 。
【哪些苦味蔬果健康又有益?檸檬苦素在增強(qiáng)免疫方面功效明顯】多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn) , 檸檬苦素在增強(qiáng)免疫方面功效明顯 , 可幫助腫瘤病人增強(qiáng)抵抗力 。
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