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這菜是“堿性食物之冠”，便宜營養，幾塊錢拌1盤，比大魚大肉強



這菜是“堿性食物之冠”，便宜營養，幾塊錢拌1盤，比大魚大肉強
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靜默成詩的美味廚房 把最普通的食材做出最好的味道 ， 我在這里 ， 靜默成詩 。
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每當不想進廚房時 ， 沖他撒個嬌 ， 就有牛肉面吃了 。 驅車十幾分鐘就到了那家全國知名的牛肉面館 ， 在食客攢動的面館里 ， 想占到位子 ， 要么趕在飯點前去 ， 要么趕在飯點后去 ， 正值飯點 ， 必定得等 。 兩個人點兩碗牛肉面 ， 一碗帶香菜一碗不帶香菜的 ， 再來兩到三個小菜 ， 也能擺滿面前那個小小的桌子 。 蒜蓉海帶絲、紅油黃瓜條是每次必點的爽口小菜 ， 量不大 ， 價格卻不算便宜 ， 但喜歡的人卻趨之若鶩 ， 我和他亦是其中一員 。 只因這些小菜的味道 ， 能極大的刺激味蕾 ， 帶給人們舌尖上的享受 。 為什么每次必點海帶絲呢？其實這里面有它的功效的原因 。
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海帶 ， 入藥時稱為“昆布” ， 它是亦菜亦藥的好食材 。 因為海帶的營養豐富 ， 它被稱為“海上蔬菜” 。 據了解 ， 日本的女性很少罹患乳腺疾病 ， 乳腺癌患者很少 ， 這全利益于日本人日常食用的海帶 。 另外 ， 據統計 ， 日本長壽老人長壽的秘訣也是它 。 究其原因 ， 這得歸功于海帶含有的高達四五十種的營養元素 。 它富含不飽和脂肪酸 ， 可以有效預防心腦血管疾病；富含碘 ， 碘能刺激腦垂體 ， 可以降低女性體內的雌性激素 ， 糾正內分泌失調等情況 ， 從而消除乳腺增生的發生 。

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不止以上這些 ， 對于預防糖尿病和高血壓 ， 海帶也有著極其重要的食療作用 。 所以呢 ， 海帶又被稱為“堿性食物之冠” ， 是不是常常聽說人要常吃些堿性食物呢？堿性食物對于人體有非常多的好處 ， 一句話形容它的話 ， 那就是堿性食物是“血管和血液的清潔劑” 。 這么說 ， 大家就能明白了吧？所以 ， 平時多吃些海帶 ， 既能長壽少生病 ， 女性朋友還可以預防乳腺疾病 。
分享給大家蒜泥海帶絲的做法 ， 很簡單 ， 但味道卻是很棒 ， 菜譜呈上 。

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蒜 泥 海 帶 絲
【這菜是“堿性食物之冠”，便宜營養，幾塊錢拌1盤，比大魚大肉強】【食材】：海帶絲150克、蒜5瓣、鹽少許、香油適量 ， 可以根據喜好決定加不加辣椒油 。
【具體做法】：
1、這是我從超市里買回來的鹽漬海帶絲 ， 極細的海帶絲 ， 跟牛肉面館里的粗細一樣 。

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2、把海帶絲用清水清洗兩遍 ， 然后浸泡在清水中 ， 多換兩次水 ， 把鹽分泡出來 ， 不然太咸 。

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3、燒開水 ， 水開后下海帶絲焯燙一分鐘 。 按超市的說法 ， 這種海帶絲可以不經焯水直接食用 ， 但對于進口的食物 ， 我向來是把衛生放在第一位的 ， 所以 ， 過開水焯燙一下才放心 。


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4、焯燙過的海帶絲用清水過涼 ， 同時 ， 剝蒜 ， 加適量鹽（根據實際情況決定加不加）搗成蒜泥 ， 氧化十來分鐘 ， 然后加涼白開水 ， 點香油 ， 混合均勻 ， 蒜泥汁即成 。

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5、把過涼的海帶絲瀝水 ， 澆上蒜泥汁 ， 拌勻即可食用 ， 尤其爽口 。 成本只有兩三塊錢 ， 比吃大魚大肉強 。


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【成詩有話說】：
1、海帶又便宜又營養 ， 但也不是所有人都可以食用的 。 甲亢患者以及懷孕的人和正在哺乳期的人不要食用 ， 否則會加重病情以及引起小孩子的甲狀腺功能障礙 。
2、食用完海帶之后不要立即喝茶（因為茶中含有鞣酸） ， 也不要馬上就吃酸澀的水果（因為植物酸的存在） ， 因為這些酸性物質會影響人體對于海帶中鐵的吸收（海帶中含有豐富的鐵） 。

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