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小米辣|夏天，這菜要常吃，3塊一斤，孩子多吃對(duì)眼睛好，現(xiàn)在吃正是時(shí)候

大家好，對(duì)于現(xiàn)在的天氣，相信大家都深有體會(huì)，連小暑都還沒(méi)到就已經(jīng)這么熱了，要真到了盛夏，估計(jì)就只能靠空調(diào)續(xù)命了。而
在這么熱的天氣下，我們各方面都會(huì)受到影響，影響最大最普遍的，那就是食欲不振了，不管是大人還是小孩都很難安心吃飯。
這時(shí)候，我們就應(yīng)該多吃一些解暑食品，就像
豌豆
一樣。
小米辣|夏天，這菜要常吃，3塊一斤，孩子多吃對(duì)眼睛好，現(xiàn)在吃正是時(shí)候
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豌豆是一種常見(jiàn)的豆類(lèi)食材，成熟的豌豆顆顆飽滿(mǎn)，富含大量維生素和植物蛋白。除此之外，
豌豆中的膳食纖維和胡蘿卜素也比較豐富，經(jīng)常吃有助腸胃消化吸收，孩子常吃對(duì)眼睛還特別好，對(duì)預(yù)防近視有所幫助。
下面小編就給大家?guī)?lái)一道
豌豆肉末
的做法，希望能對(duì)大家有所幫助。
小米辣|夏天，這菜要常吃，3塊一斤，孩子多吃對(duì)眼睛好，現(xiàn)在吃正是時(shí)候
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【食材】
豌豆（一斤左右）、瘦肉（適量）、小米辣（兩三根）、食鹽、雞精、生抽、蠔油
【做法】
1、首先，我們把食材處理一下，把瘦肉清洗干凈，接著將瘦肉剁成肉末，剁好后裝入碗中備用（
剁肉末時(shí)，先將瘦肉切成肉片，然后再剁，這樣的話(huà)剁起來(lái)更加方便
）；然后將豌豆清洗干凈，洗好后濾水放入碗中備用；小米辣清洗干凈后切圈備用。
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2、在炒之前，我們先將肉末腌制一下，往里面撒上少許食鹽，加入適量生抽和蠔油攪拌均勻，放一邊腌制10分鐘左右（
如果量比較少的話(huà)，那就腌制5分鐘，生抽、蠔油和食鹽都盡量少些
【 小米辣|夏天，這菜要常吃，3塊一斤，孩子多吃對(duì)眼睛好，現(xiàn)在吃正是時(shí)候】）。
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3、開(kāi)火熱鍋，然后倒油燒熱，接著將肉末下入鍋中快速炒散，炒散后將小米辣放入鍋中炒勻。
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4、然后將豌豆下入鍋中炒勻，等豌豆變色后加入少許生抽和蠔油繼續(xù)翻炒調(diào)味提鮮，等豌豆炒熟后，關(guān)火裝盤(pán)，這樣這道菜就完成了。
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【文末小貼士】
豌豆比較難熟，所以我們
可以將豌豆先焯一遍水
，這樣在后面炒的時(shí)候可以縮短翻炒時(shí)間。

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