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飲食養生|喝茶能不能防癌，醫學界爭論不一，但3個養生作用，可以牢記( 二 )


2.喝茶不要太燙
喝茶要注意水溫 ， 水溫過高會增加患癌風險 。 河南省腫瘤醫院腫瘤內科王建正博士解釋：茶水溫度過高 ， 容易燙傷食管、賁門、胃等器官黏膜 。 偶爾一次受到熱損傷 ， 食管黏膜會進行自我修復；但若長期重復燙傷和修復 ， 可能會導致黏膜潰爛出血 ， 降低食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力 ， 從而增加食管癌的患癌風險 。
一般來說 ， 茶水溫度應介于56℃～60℃ 。 倒完茶后 ， 要等茶水的溫度不燙手也不燙嘴方能飲用 。
飲食養生|喝茶能不能防癌，醫學界爭論不一，但3個養生作用，可以牢記
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3.茶并非越濃越好
雖然茶有助于身心健康 ， 但茶并不是越濃越好 。
一方面 ， 濃茶中含有較多咖啡因和茶堿 ， 會刺激交感神經和心血管系統 ， 導致心跳過速、失眠等情況 ， 誘發心律失常 。 另一方面 ， 濃茶的含氟量偏高 ， 會使牙齒表面沾上一層釉黑色 ， 還容易引起齲齒 。
再者 ， 長期喝濃茶會抑制鈣吸收并加速排出尿中鈣 ， 導致骨質酥松；還會過多分泌胃酸 ， 刺激胃粘膜 ， 增加患胃癌風險促使胃酸分泌過多 。 此外 ， 濃茶中的鞣酸容易減少腸液分泌導致便秘 。
4.需根據體質選擇喝茶
根據中醫的觀點 ， 人的體質可分為九種：平和體質、濕熱體質、痰濕體質、陽虛體質、陰虛體質、氣虛體質、血瘀體質、氣郁體質、過敏體質 。 不同體質的人應該選擇喝不同種類的茶 。
未發酵茶具有清熱、利尿、生津等作用 ， 綠茶如龍井、碧螺春、毛尖等 ， 適合濕熱體質的人飲用 。 但是 ， 未發酵茶茶性偏涼 ， 胃寒或有慢性胃病人群不適合喝 。 此外 ， 半發酵茶（青茶如鐵觀音、烏龍茶等）、全發酵茶（紅茶）和后發酵陳茶（黑茶、普洱茶）有助于消食去滯、提神 ， 且茶性平和 ， 適合大多數人群飲用 。
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總而言之 ， 防癌抗癌不能單靠某種食物或方法 ， 而是需要各方面共同努力完成 。 最容易最關鍵的是生活中要養成良好的飲食和生活習慣 ， 做到膳食合理 ， 營養均衡；其次 ， 要堅持運動 ， 提高身體免疫力；另外 ， 每年定期體檢 ， 高危人群還需做癌癥篩查 。 這樣 ， 才能實現有效防癌 。 最后 ， 大家在日常生活中要根據自己實際情況 ， 健康喝茶！
參考資料：
[1]《喝茶能防癌還是致癌？隔夜茶還能喝嗎？答案令人大吃一》.科普中國.2021-4-20
[2]《養生茶喝錯也傷身！怎樣喝才能真養生？》.人民健康網.2019-12-12
[3]《適當飲茶有益健康 但別過濃》.大河健康報.2021-5-21
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