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飲食養生|喝茶能不能防癌，醫學界爭論不一，但3個養生作用，可以牢記


中國茶文化源遠流長 ， 喝茶也一直是國人的愛好和習慣 。 在中醫看來 ， 茶具有清頭目、化痰消食、利尿解毒的功效 ， 很多醫學家都將茶作為防治疾病的良藥 。 那么 ， 喝茶能不能起到防癌作用呢？
一、喝茶和防癌的關系
關于喝茶能否防癌 ， 醫學界一直沒有明確定論 。
河南省腫瘤醫院中西醫結合科副主任高啟龍表示 ， 茶葉中含有抑癌物質 ， 具有抗癌和提高機體免疫力的作用 。 茶葉中 ， 茶多酚的抗氧化活性較強 ， 不但能清除體內的自由基 ， 避免活性氧引起的DNA損傷；而且能有效抑制腫瘤細胞增殖 ， 降低腫瘤細胞侵襲性 。
而腫瘤患者也可以適當飲茶 ， 茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物）可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成 ， 能直接殺傷癌細胞 ， 提高機體免疫能力 ， 有助于預防和輔助治療胃癌、腸癌等多種癌癥 。

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但是 ， 也有研究結果顯示 ， 喝茶和防癌無關 ， 甚至喝茶的患癌風險更高 。
2019年8月 ， 有學者在我國5個城市和5個農村中 ， 以30~79歲的50余萬人作為研究對象 ， 耗時4年分析喝茶與肺癌、胃癌、腸癌、肝癌、乳腺癌和宮頸癌六種癌癥發生率之間的關系 。
研究中排除過度喝酒和吸煙的影響后 ， 發現喝茶和六種癌癥的發生率無關 。 但是 ， 喝茶量高 ， 即茶葉添加量超過4克的人群 ， 會增加患胃癌的風險 ， 其患胃癌風險會增加 ， 這或許是因為茶葉中含有咖啡因 。
綜合來看 ， 雖然適當喝茶有利于身體健康 ， 但是喝茶防癌的觀點具有不確定性 ， 想單純依靠喝茶來防癌的想法還需理性看待 。
二、中國茶文化博大精深 ， 喝茶有哪些保健養生作用？
1、紅茶能預防糖尿病
德國杜塞爾多夫大學糖尿病研究中心有一項研究涉及8個歐洲國家的26個研究中心 ， 其研究對象包含12403名2型糖尿病患者以及數千名非糖尿病患者 。 研究結果顯示 ， 每天喝1~3杯茶不一定能預防糖尿病 ， 但是每天喝4杯紅茶能讓2型糖尿病危險降低20%. 。
此外 ， 茶能幫助2型糖尿病患者減慢消化速度、增加抗氧化物質、保護胰島細胞 ， 可有效預防肥胖 。
2、經常喝茶能延緩大腦衰老
《老齡化雜志》的一項研究首次證明了喝茶對大腦結構的積極影響 ， 證明經常喝茶對腦組織的衰老起到延緩作用 。
研究過程中 ， 研究人員選取調查了36名年齡在60歲以上的中老年人 ， 其中15人經常喝茶 ， 21人很少或從不喝茶 。 一方面 ， 研究人員特別留意默認模式神經網絡（DMN）的連通性；另一方面 ， 參試者需要提供健康狀況、生活方式等詳細信息 ， 并接受核磁共振掃描及12項神經心理功能測試和認知功能測量 。
結果發現 ， 喝茶者大腦的整體網絡比較完善 ， 功能和結構連接效率更高 ， 能夠好地執行信息處理 。

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3、經常喝茶能降低患冠心病風險
我國醫學科學院的研究人員分析發現 ， 每周至少喝3次茶的人 ， 患冠心病風險較低 ， 活得更健康、更長壽 。
在該項研究中 ， 研究人員以100902名沒有心臟病、中風或癌癥病史的中國-PAR為項目參與者 ， 并將他們分為兩組：飲茶者（每周3次或3次以上）和從不飲茶或非習慣性飲茶者（每周少于3次） 。 研究期間 ， 項目參與者中發生3683例冠心病 ， 1447例冠心病死亡 。
根據分析結果 ， 有飲茶習慣的50歲的人比從不飲茶或很少喝茶的同齡人晚1.41年患上冠心病和中風 。 其次 ， 經常飲茶的人患上冠心病的風險降低了20% ， 因冠心病而死亡的風險降低了22% 。
三、喝茶有講究 ， 先搞清楚4個問題
1.4種人不適宜喝茶
患有胃潰瘍的人：茶葉中含有茶堿 ， 它會影響胃酸分泌 ， 影響潰瘍愈合 ， 從而導致胃潰瘍患者加重病情 。 此外 ， 身體虛弱的人也不適宜喝茶 ， 特別是綠茶 。
便秘的人：茶中的鞣酸和咖啡因等物質會讓胃腸道消化液減少分泌 ， 減緩腸管蠕動 ， 從而誘發便秘 。 因此 ， 長期便秘者最好不要喝茶 。
兒童和孕產婦：茶葉中含有大量鞣酸 ， 可能會影響身體吸收鈣、鐵等營養物質 ， 進而影響胎兒及兒童的生長發育 。
正在服藥的人：茶葉中的鞣酸若遇到含多種金屬離子或含生物堿的藥物 ， 會在胃里生成難以溶化的化合物 。 若服藥后喝太多茶 ， 將影響藥物效果 。

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