比如說 ， 在進(jìn)入夏季以后 ， 隨著羊肉串的消費(fèi)量增加 ， 還有瓜果蔬菜等涼性食物的逐步?jīng)_擊 ， 以及便宜的雞鴨魚的價(jià)格壓迫制約 。 現(xiàn)在的豬肉消費(fèi)量 ， 已經(jīng)從春節(jié)期間的消費(fèi)旺季 ， 逐步過渡到豬肉消費(fèi)淡季中發(fā)展 。
雖然進(jìn)入下半年的8月份 ， 10月份 ， 由于高考效應(yīng)的謝師宴會 ， 以及十一節(jié)假日會在一定程度上提振豬肉的消費(fèi) 。 但是從總體來看 ， 在豬肉的供應(yīng)也有明顯 。 情況下 ， 現(xiàn)的豬肉后市價(jià)格情況不容樂觀 。
第四 ， 進(jìn)入下半年以后 ， 屠宰企業(yè)采購難度并不明顯 。 雖然在下半年會有生豬的“斷檔期” ， 可是因?yàn)榇筅厔莸脑?， 不會導(dǎo)致下半年的豬價(jià)和豬肉價(jià)格出現(xiàn)暴漲 。
其實(shí) ， 在導(dǎo)致豬肉和生豬價(jià)格的一個主要因素和屠宰場的原因也有很大關(guān)系 。
而我們從今日屠宰企業(yè)采購難度來看 ， 現(xiàn)在北方地區(qū)屠宰企業(yè)采購難度有所增加 ， 低價(jià)豬源明顯有所減少 ， 目前大肥豬價(jià)壓制標(biāo)豬價(jià)格現(xiàn)象依舊明顯 。 而南方地區(qū)的屠宰企業(yè)有著較為明顯的觀望態(tài)勢 ， 以相對于后期的生豬市場是否采購 。
因此來看 ， 屠宰企業(yè)也是制約著豬肉和生豬價(jià)格的一個重要因素 。 而當(dāng)市場上的生豬供應(yīng)穩(wěn)定時(shí) ， 而市場上的豬肉消費(fèi)量下滑 ， 必然會造成屠宰企業(yè)進(jìn)行新一輪的壓價(jià) 。
但是 ， 在進(jìn)入2019年下半年以后 ， 雖然會很多養(yǎng)殖戶對于自己欄內(nèi)的生豬進(jìn)行抗價(jià) ， 使的屠宰場的生豬收購難度增加 ， 會導(dǎo)致生豬的價(jià)格出現(xiàn)反彈 。 可是從大趨勢來講 ， 現(xiàn)在的大豬依舊對市場有掣肘作用 ， 對于供需兩端雙方博弈來說 ， 養(yǎng)豬戶在下半年 ， 還是處于劣勢低位 。
而至于生豬的“斷檔期” ， 我認(rèn)為 ， 雖然在今年的下半年 ， 各大型生豬養(yǎng)殖場重點(diǎn)看重的是斷檔期 。 比如現(xiàn)在的大豬集中出欄 ， 會導(dǎo)致下半年的生豬出現(xiàn)斷檔期 ， 可是由于全年的則全年生豬行情下 ， 下半年的生豬和豬肉價(jià)格對于斷檔期的出現(xiàn)也是很渺茫的 。
綜上所述：
從上述筆者的分析來說 ， 目前的豬肉和生豬價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)不斷的下滑也是很正常的 。 而至于下半年的生豬價(jià)格會不會出現(xiàn)大范圍的暴漲 ， 我認(rèn)為是不可能的 ， 這是因?yàn)槿珖纳i產(chǎn)能 ， 以及市場上的豬肉供需 ， 還有豬肉市場上的淡旺季決定的 。
【芯片|請問：豬肉價(jià)格連續(xù)下跌后，會在下半年迎來暴漲？有高價(jià)肉出現(xiàn)？】但是還是會出現(xiàn)短暫性的反彈 ， 而至于養(yǎng)殖戶怎么辦 ， 我認(rèn)為還是別跟著去年的生豬期望值一樣 ， 而去隨意壓欄 。 在壓欄的背后 ， 卻是養(yǎng)豬的更大風(fēng)險(xiǎn)存在 。
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