中薪|它和絲瓜一起做湯是絕配，鮮美又開胃，夏天喝比骨頭湯還過癮
天熱，這湯多給家人做，隔三差五做一鍋，消暑又去火，上桌搶著喝！
入夏后，天氣越來越熱，沒怎么運動就會出一身的汗，水分流失很大，時常會覺得渴，所以，夏天我們要多喝水。其實除了喝水，這個時候最適合喝的還是一碗爽口又營養(yǎng)的開胃湯，夏天喝湯最養(yǎng)人，不僅能補充人體的水分，還可以滋養(yǎng)身體，飯前一碗湯，能瞬間打開你的胃口，促消化還養(yǎng)胃。
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夏天喝湯怎能少了這道清爽鮮美的絲瓜湯，絲瓜是一種藥用價值很高的蔬菜，也是生活中很受歡迎的食材，有很好的清熱化痰、解暑除煩、促進食欲、增進消化的功效，很適合夏天吃，用來做湯十分美味！
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花蛤和絲瓜一起做湯是絕配，鮮美又開胃，夏天喝比骨頭湯還過癮！下面我就分享一下具體做法：
1.絲瓜先切掉頭和尾部，然后削去外皮切成滾刀塊，放入碗中后加入適量的姜絲、鹽和料酒，抓拌均勻后腌制15分鐘左右。時間到了以后再挑撿出姜絲，用清水多沖洗幾遍，瀝干水分后備用，做這一步的目的是為了去除絲瓜的土腥味，使做出的湯更鮮美！
【 中薪|它和絲瓜一起做湯是絕配，鮮美又開胃，夏天喝比骨頭湯還過癮】
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2.花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的清水，然后再滴入幾滴食用油，放置一邊先不要打擾它，讓它靜靜地吐會兒沙子，大約30~40分鐘后，我們端起裝花蛤的盆上下左右不停地晃動，讓花蛤快速地吐出沙子，大約晃動3~5分鐘后，花蛤里的沙子就吐得差不多了，再用清水多沖洗幾遍即可。
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上下左右晃動花蛤，可以讓花蛤快速吐沙子，這個原理就跟我們?nèi)俗嚂炣囀且粯拥模⒁饣蔚臅r候不要太用力，以免把花蛤的殼給撞碎了。
3.然后準備一點做湯用的輔料：蔥切蔥花、姜切姜片備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入姜片，炒出香味后加入絲瓜塊，大火炒至絲瓜變軟斷生后再加入適量的清水，燒開后倒入花蛤，再次燒開后調(diào)一下味道：加入適量的鹽、胡椒粉，攪拌均勻后再撒入蔥花，一鍋鮮美又營養(yǎng)的絲瓜花蛤湯就做好了。
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絲瓜湯這樣做，鮮美又營養(yǎng)，因為絲瓜和花蛤都非常鮮美，所以調(diào)味時不要加入過多的調(diào)味料，只加入少許鹽和胡椒粉即可。
今天的分享就到這里了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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