1. 首頁 > 健康養生 >

癌癥|癌癥是省出來的！醫生無奈：平日里3種食物，再不舍得都要扔掉


江蘇揚州的張爺爺和劉奶奶是一對70多歲的老夫妻 ， 夫妻恩愛 ， 兒子成才 ， 讓周圍鄰居羨慕不已 。
去年8月 ， 夫妻倆去蘇北醫院做一年一次的體檢 。 讓他們接受不了的是 ， 他們都查出了癌癥：張爺爺“胃癌” ， 劉奶奶“腸癌” 。
醫生表示 ， 消化道腫瘤跟平時的飲食習慣脫不開關系 。
原來 ， 張爺爺和張奶奶在小區里是出了名的節儉 ， 即使家庭經濟條件好了 ， 仍舊改變不了省吃儉用的習慣 。 據鄰居觀察 ， 他們經常吃剩菜剩飯 ， 有些發霉食物和爛掉的水果也不舍得扔 ， 把壞掉的部分切掉后 ， 照常食用 。

癌癥|癌癥是省出來的！醫生無奈：平日里3種食物，再不舍得都要扔掉
本文插圖



節儉雖然是中華美德之一 ， 但若是過頭了 ， 容易給身體埋下“禍患” 。
一、這樣子省吃儉用 ， 增加患癌風險 。
1.買菜撿便宜
老人上街買菜 ， 通常都是哪個便宜就買哪個 ， 更有甚者會撿一些被菜販扔掉的蔬果 。
要知道 ， 新鮮蔬果含有豐富的維生素C、類黃酮等營養成分 ， 而多數打折的水果蔬菜是被人挑剩下的 ， 不是已經爛了就是快爛了 ， 這種既不營養又帶有腐爛霉菌的蔬果 ， 食用后輕則腸胃不適 ， 重則由于長期營養缺乏 ， 降低抵抗力 ， 進而讓癌細胞逃逸 。
因此 ， 我們最好當天購買新鮮無腐爛的蔬果 ， 不僅營養豐富 ， 也能吃得安全 。

癌癥|癌癥是省出來的！醫生無奈：平日里3種食物，再不舍得都要扔掉
本文插圖



2.剩菜不舍扔
不管什么時候 ， 桌子上總有隔天沒吃完的菜 。
要知道 ， 隔夜的蔬菜里面通常含有較多的硝酸鹽 ， 在細菌的作用下 ， 硝酸鹽就會轉變為對人體有害的亞硝酸鹽 。 對于腸胃比較弱的人群 ， 這容易導致急性腸胃炎 ， 出現上吐下瀉等癥狀 。 亞硝酸鹽進入人體后 ， 還會被轉化為致癌物亞硝胺 ， 進而傷害健康 。
3.去掉發霉部分繼續吃
水果、面包等食物放久了 ， 就會出現腐爛發霉 ， 很多人會把發霉的部分切掉 ， 剩下的繼續吃 。
其實 ， 我們切掉腐爛的部分時 ， 剩下的也不能吃了 。 我們肉眼只能看到發霉的區域 ， 還有很多不成型的霉菌是我們肉眼看不見的 ， 另一半看似安全的食物 ， 也已經被霉菌、黃曲霉素所污染 。
不僅是腐爛的水果 ， 霉變的花生、瓜子等堅果、長斑的雞蛋等 ， 都不適合繼續食用 。

癌癥|癌癥是省出來的！醫生無奈：平日里3種食物，再不舍得都要扔掉
本文插圖



4 .做飯不開抽油煙機
開油煙機做飯是一件再正常不過的事情了吧 ， 可是有人總想省那么點電 ， 覺得做飯炒菜用不了多長時間 ， 開油煙機是在浪費錢 。
多項研究表明 ， 在通風差 ， 煙霧彌漫的廚房里面做菜 ， 就相當于吸食兩包煙 。 要知道 ， 在食物烹飪的過程中 ， 高溫油煙會產生一種叫“丙烯醛”的成分 ， 不僅對會刺激我們的眼睛、鼻子 ， 還會引起鼻炎、咽喉炎等疾病 ， 長期吸入廚房油煙 ， 是導致女性肺癌的重要原因 。
因此 ， 建議做飯時一定要開抽油煙機 ， 保持良好的通風條件 ， 保護我們的呼吸道 。
二、院士們的“防癌經” ， 你也能做到
就像無法阻止衰老一樣 ， 人類同樣難以消滅腫瘤 ， 我們能做的事情就是預防腫瘤 。 要知道預防比治療更有效 ， 治癌靠的是專家 ， 防癌靠的是自己 。 而工程院院士分享的這4條“防癌經” ， 我們更要牢記 。
孫燕：遠離致癌因素
研究腫瘤60年 ， 孫燕院士最大的感悟就是“預防比治療更有效” ， 生活中不要去“誘發”致癌物 ， 少吃油炸、燒烤等食物 ， 不吃腐爛的水果蔬菜 ， 控制體重 ， 多吃五谷雜糧 ， 健康清淡的主食為主 。

癌癥|癌癥是省出來的！醫生無奈：平日里3種食物，再不舍得都要扔掉
本文插圖



赫捷：提倡有效體檢
赫捷院士提醒 ， 體檢時早期發現癌癥的最佳途徑 ， 以肺癌為例 ， 雖然它是我國發病和死亡率第一的腫瘤 ， 但如果能早期發現并治療 ， 5年生存率高達90% ， 因此每年的一次體檢是很有必要的 。
程書鈞：控制癌前病變
對于防癌 ， 程書鈞院士建議關注“癌前病變” 。 癌癥前期發展到癌癥晚期 ， 一般需要的時間是十年甚至更久 ， 在前期 ， 我們如果積極面對 ， 解決掉癌前病變 ， 是有可能阻止癌癥發生的 。 比如慢性萎縮性胃炎、乙肝、腸息肉等 ， 雖然不是癌 ， 但很容易因為自己的不重視演變成癌 。

推薦閱讀