5月抓緊吃一花一果一菜，清熱解毒、健運(yùn)脾胃

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故宮養(yǎng)生
知時(shí)節(jié)、吃食宜。中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院原副院長鐘孟良鐘老推薦我們的三樣五月薦新食材：一英、一果、一菜，到底是什么？又能幫助我們解決什么健康問題？
薦新是我國古代每當(dāng)有新的收獲物時(shí) ，人們要舉行的一種祭拜，把新鮮食物獻(xiàn)給祖先的儀式。《養(yǎng)生堂》為大家介紹三種清代五月薦新的食材：一英、一果、一菜。

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英就是花，清代后妃非常喜歡食花。《清宮二年記》中記載，太后慈禧每日飯后照例要飲茶，并會(huì)在茶葉中加兩種特別的花，其中就有我們今天要推薦的這種花。
鐘老告訴我們這種花能幫我們解決上焦熱郁的癥狀，從而預(yù)防疾病。御醫(yī)趙文魁趙老醫(yī)案中給皇帝的漱口方中，也會(huì)用到這種花。

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五月已經(jīng)立夏了，此時(shí)很多人會(huì)氣機(jī)宣行不暢，內(nèi)生郁火，有心火、肺火、胃火、腎火等，常常感覺到心煩失眠、口舌生瘡、咽喉腫痛等上焦有火的癥狀。
上焦熱郁：胸悶自汗、發(fā)熱頭暈、口舌生瘡、口燥咽干、目赤腫痛、心煩失眠。
而鐘老帶來的一英，就是金銀花，可以幫助我們清除體內(nèi)上焦熱郁的癥狀。

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清熱解毒銀花漱口方

金銀花5克

實(shí)火+冰硼散3克

虛火+玄參3克

用法：可以泡水后用來漱口，也可以用棉簽蘸取金銀花水和冰硼散撒在創(chuàng)面上，有收斂消炎的作用。實(shí)熱患者可以用金銀花搭配冰硼散清熱去火，虛熱患者可以用金銀花搭配玄參滋陰降火。
以口腔潰瘍?yōu)槔?
實(shí)證：來得快、紅腫、痛較重
虛證：來得慢、淡、廣泛、痛較輕、纏綿難愈
禁忌：脾胃虛寒的人不適合用金銀花。

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五月薦新中第二個(gè)食材是“一果” 。這“一果”與乾隆初夏最愛的美味“捻轉(zhuǎn)兒”有關(guān) ，也是國家級(jí)名老中醫(yī)、三代御醫(yī)之后趙紹琴趙老治療“中焦食郁”方子中相關(guān)中藥的“鮮果”階段。

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這“一果”就是青麥仁，青麥仁是即將成熟的麥子。摘下未完全成熟的麥穗，連著麥殼一起炒熟，再用碾子壓，壓出來的就是乾隆帝很愛吃的美味“捻轉(zhuǎn)兒” 。

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麥子中經(jīng)常入藥的部分主要是麥芽，麥芽是用成熟的小麥發(fā)芽而成，能起到消食助運(yùn)的作用，而麥芽平時(shí)又會(huì)通過炒制做成炒麥芽或焦麥芽等。

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進(jìn)入初夏后，本身脾胃較弱的人一吃多就容易食積，食積生熱，熱生痰，痰化火，演變?yōu)槭秤?，食郁與三高等代謝疾病、心血管疾病都相關(guān) 。
中焦食郁：納呆、呃逆反酸、噯腐吞酸、腹脹、完谷不化、矢氣便秘。

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針對(duì)中焦食郁有實(shí)證的人，鐘老的老師國家級(jí)名老中醫(yī)趙紹琴，有一個(gè)小方子，可以健運(yùn)脾胃，幫助消化。
國家級(jí)名老中醫(yī)趙紹琴的助運(yùn)方
組成：雞內(nèi)金1克、陳皮3克、焦麥芽5克
雞內(nèi)金是消食健脾非常好的藥，陳皮順氣化痰，焦麥芽消食導(dǎo)滯。這個(gè)方子雖然小，但是效果很好，老少皆宜。