遇合情感攻略突然宣布！百億餐飲帝國轟然倒塌，老板不懂財務(wù)是致命原因… 突然宣布！百億餐飲帝國轟然

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突然宣布！百億餐飲帝國轟然倒塌，老板不懂財務(wù)是致命原因…
\"甩海底撈好幾條街\"的譚魚頭，資產(chǎn)高達近百億，卻在短短幾年時間內(nèi)轟然倒塌，竟是因為一個決定？
就在前幾天，一家曾經(jīng)“甩海底撈好幾條街”的火鍋巨頭徹底涼了！百億餐飲帝國轟然倒塌，最值錢的商標(biāo)遭拍賣，可能從此銷聲匿跡。
相信你肯定聽說過它的名字：譚魚頭！在海底撈還沒有名氣時，譚魚頭已經(jīng)門店遍布大江南北。而現(xiàn)在一朝轟然倒塌，就像幻夢一場。
2021年5月1日10時至5月2日10時，成都譚魚頭投資股份有限公司(成都譚魚頭)管理人在淘寶網(wǎng)阿里拍賣強清平臺，對成都譚魚頭名下的49個商標(biāo)專有權(quán)進行拍賣，起拍價為100萬元。

而創(chuàng)始人譚長安也同樣從登上胡潤餐飲富豪榜的著名富豪，短短數(shù)年之間，變成了欠下三千多萬元的老賴，更是讓人扼腕嘆息。

遠在海底撈成名之前，譚長安只用了10年時間，就把譚魚頭打造成了坐擁百億資產(chǎn)的餐飲帝國，擁有上萬員工，門店更是數(shù)不勝數(shù) 。
而這個餐飲帝國在一個錯誤決策下陷入了資本漩渦，盛極而衰，也只需短短4年便瞬間垮塌，從一代傳奇變?yōu)橐淮瘎?。細數(shù)它曾經(jīng)的輝煌，究竟是如何一步錯、步步錯？
01、從5000元白手起家到坐擁百億餐飲帝國
譚魚頭的輝煌起步于譚長安在小巷中開的一家不起眼的火鍋店。 1996年，譚長安退伍回家，用5000元轉(zhuǎn)業(yè)安置費在成都小巷中開了第一家“譚魚頭” ，這是一家主打魚頭火鍋的餐飲店。
在火鍋店的運營中，譚長安展現(xiàn)出了很強的管理能力。首先為了讓顧客放心，他首創(chuàng)了一次性清湯鍋底和透明廚房，在地溝油信任危機中脫穎而出，并且也讓食客可以直接看到后廚的景象。
在店面增多以后，他創(chuàng)出“四個統(tǒng)一”和“五分鐘流程” ，以規(guī)范門店的行為。他要求每家分店統(tǒng)一菜品、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一時間，用工業(yè)化的流水線提供相似的菜品和服務(wù) ，從客人點單開始到涮菜上桌只花5分鐘。這樣的策略很快就幫助他打開了市場。
2000年前后，譚魚頭品牌發(fā)展迅猛之極，短短四年，大量分店開設(shè) ，年營收超過5億元，員工多達8000余人。而在2007年，譚魚頭已經(jīng)開了近90家分店，基本已經(jīng)完成中國大陸布局，準(zhǔn)備向海外發(fā)展。此時海底撈才剛剛開了13家分店，譚魚頭的的確確當(dāng)時把‘海底撈’甩好幾條街。
此時的譚長安風(fēng)頭正勁，手下?lián)碛袉T工上萬人、廠房數(shù)百畝、資產(chǎn)近百億，憑借20億的身價，位列胡潤餐飲富豪榜第三，是名副其實的大富豪。
每個人都認(rèn)為，譚魚頭很快將真正占領(lǐng)市場。但沒想到的是，百億帝國迅速轟然倒塌，只因譚長安做出的一個決定……
02、請到普華永道、三次嘗試上市最終竟玩垮百億資本
而崩塌的原因，創(chuàng)始人譚長安直言，就是因為想上市。
譚長安對于上市有著很強的執(zhí)念，為了上市整整拼搏了3次。沒想到這樣一個決定會玩垮百億資本，他表示這震驚了整個餐飲界，也震驚了他自己。
2001年，譚長安就赴香港成立了香港譚魚頭集團控股有限公司；2003年，香港第一家譚魚頭分店在銅鑼灣開業(yè) 。
譚長安說，去香港開公司、開分店的目的就是上市：“我們在香港開公司以后，都是按上市的規(guī)則來做的。我們請的會計事務(wù)所也是普華永道，全部的標(biāo)準(zhǔn)都是一直按規(guī)范的上市公司來做的。 ”
2009年、2011年譚魚頭兩次擬借殼上市，但都不幸遭其他廠商搶走。
譚魚頭第一次嘗試上市是2009年，一家叫做福記食品的公司，向香港高等法院提出清盤申請。譚魚頭、真功夫和俏江南都聞風(fēng)而動，想借這個殼上市。結(jié)果被截胡，半路殺出的安徽創(chuàng)投以6.58億港元的高價拿下。
譚魚頭第二次嘗試上市是2011年，本想花2億元拿下維奧集團，可惜最后又被中國鈾業(yè)發(fā)展公司以9.84億多港元搶走。
兩次失敗以后，譚長安不僅沒有放棄，反而更加堅定了上市的想法。
2012年，譚魚頭走上了IPO和對賭協(xié)議的道路。
此時的譚魚頭遇到了香港的一家風(fēng)投，對方愿意出資2000萬美元投資譚魚頭，不過前提條件是簽訂一份苛刻的對賭協(xié)議：譚魚頭需要在3年之內(nèi)達到上市要求的利潤標(biāo)準(zhǔn) ，沒有完成就需要巨額賠償。

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