冷佳琳說美食 街邊18元一整只的烤鴨，許多人不敢吃，鴨店老板：控制成本不難
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對(duì)于尋常老百姓來說 ， 最喜歡路邊的小吃 ， 其實(shí)我們也知道這些東西衛(wèi)生堪憂不健康 ， 但小老百姓過日子 ， 便宜、味道好、實(shí)惠才是根本 ， 在眾多路邊小吃中 ， 烤鴨絕對(duì)是比較熱賣的一種 ， 每次路過烤鴨店 ， 隔著透明的玻璃就看到自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的烤爐上架著烤鴨 ， 金黃燦燦 ， 饞得讓人流口水 ， 忍不住想要買上一個(gè) ， 可買過就后悔 。
要知道菜市場(chǎng)一只新鮮的活鴨要賣50元 ， 而這種一整只的烤鴨才賣18元 ， 也不知道這鴨子敢不敢吃 ， 俗話說得好便宜沒好貨 ， 再說了烤鴨店的老板又不傻 ， 人工精力耗損再加上加工費(fèi) ， 烤好的一只鴨子才賣18元 ， 利潤(rùn)從何而來 ， 這中間肯定藏著什么貓膩 ， 鴨店老板告訴你實(shí)情 。
【冷佳琳說美食|街邊18元一整只的烤鴨，許多人不敢吃，鴨店老板：控制成本不難】
其實(shí)烤鴨的成本并不高 ， 據(jù)了解大概也就4元左右一斤 ， 看到這是不是讓更多人心頭倒吸一口冷氣 ， 看完再說 ， 街頭賣的烤鴨其實(shí)選用的大多是從英國(guó)進(jìn)口的“櫻桃谷鴨” ， 這種品種的鴨子又分為兩種 ， 一種是大白條鴨另一種是小白條鴨 ， 大白條鴨體型較小 ， 生長(zhǎng)速度塊 ， 一般30天就能出欄 ， 深受我國(guó)商家的歡迎 。
像鹵肉店里的鴨子 ， 路邊烤鴨店里的鴨子一般進(jìn)的都是冷凍鴨子 ， 因?yàn)殚L(zhǎng)期要再加上入貨量大 ， 所以成本也是比較低一些 ， 而且鴨子最值錢的部位并不在于鴨肉 ， 而是鴨的其他部位 ， 比如鴨腸、鴨脖、鴨血、鴨爪等 ， 而我們常吃的18元一只的烤鴨里面并沒有這些東西 ， 所以成本又大大降低了 ， 所以接頭賣的烤鴨是可以做到十幾塊錢一只的 。
大家在購(gòu)買這樣的烤鴨時(shí) ， 只要觀察仔細(xì) ， 只要有食品安全標(biāo)志之類的就可以放心買 ， 也是可以放心吃的 ， 一樣?xùn)|西價(jià)格貴有貴的道理 ， 18元一只的烤鴨便宜也有它便宜的道理 ， 而菜市場(chǎng)賣的活鴨之所以價(jià)格貴 ， 那是因?yàn)轼喌钠贩N不同 ， 飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)短不同 ， 吃的東西不同 ， 想要肉質(zhì)口感好更加營(yíng)養(yǎng) ， 大家可以選擇買活鴨 ， 只是為了滿足口欲 ， 18元一只的烤鴨也是一種不錯(cuò)的選擇 。
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