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金牌運(yùn)營 小龍蝦迎來旺季，外賣商家應(yīng)該做些什么？

金牌運(yùn)營 小龍蝦迎來旺季，外賣商家應(yīng)該做些什么？

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金牌運(yùn)營 小龍蝦迎來旺季，外賣商家應(yīng)該做些什么？

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天氣回暖 ， 小龍蝦外賣的市場需求漲速驚人 。
數(shù)據(jù)顯示 ， 美團(tuán)外賣平臺(tái)小龍蝦4月份的訂單量超過510萬單 ， 環(huán)比3月份增長87.4%！
《2020外賣行業(yè)報(bào)告》中顯示 ， 小龍蝦品類高速發(fā)展 ， 依然保持著十足活力 。 2019年的訂單量同比增速達(dá)到46.3% ， 在各細(xì)分品類中排名第二 。
小龍蝦越火 ， 打小龍蝦主意的老板就越多 。
那么對(duì)于外賣商家來說 ， 如何才能做好小龍蝦外賣呢？
1、產(chǎn)品品質(zhì)
產(chǎn)品是本身 ， 不斷是做什么 ， 都不能忘記初心 ， 我們要做到比同行更有特色 ， 口味更好 。 如果我們連基本的口味都不好 ， 只靠營銷 ， 對(duì)于顧客來說 ， 有了一次糟糕的用餐體驗(yàn)后 ， 下次也不會(huì)在選擇 ， 店鋪難以產(chǎn)生復(fù)購 。

2、優(yōu)化菜品圖 ， 烘托店鋪氛圍
對(duì)于店鋪的菜品圖 ， 我們一定要注意 ， 很多顧客在點(diǎn)外賣的時(shí)候都會(huì)習(xí)慣性的看看菜品圖片 ， 如果我們的菜品圖片無法引起顧客食欲 ， 何來下單一說 。
菜品圖片一定要非常注重突出主題 ， 也就是食材本身 ， 讓顧客一眼就聚焦在美食上 。
在拍攝圖片的時(shí)候 ， 我們可以通過背景圖的簡單布景 ， 烘托出氛圍 ， 讓顧客身臨其境 ， 產(chǎn)生場景化的聯(lián)系 ， 吸引顧客下單 。

3、折扣活動(dòng)的設(shè)置 ， 采用極低的表面價(jià)格增加顧客逗留時(shí)長
對(duì)于小龍蝦外賣店鋪來說 ， 我們可以采用折扣+限購的價(jià)格方式 ， 設(shè)置一個(gè)極低的表面價(jià) ， 然后采用限購的方式 ， 將價(jià)格提升起來 。
比如說一份小龍蝦 ， 表面設(shè)置的是9.9一份 ， 但是我們可以設(shè)置為2份限購 ， 簡單來說就是第一份9.9 ， 第二份就是原價(jià) ， 而顧客實(shí)際支付的是兩份價(jià)格 。 而大多數(shù)的顧客都會(huì)因?yàn)?.9而心動(dòng) 。
要明白第一時(shí)間抓住顧客的眼球 ， 是保證下單率的關(guān)鍵 。

4、提升服務(wù) ， 升級(jí)包裝
我們要試想一樣 ， 一般點(diǎn)小龍蝦很大部分都是社交用餐場景 ， 我們?nèi)绻诜?wù)及包裝上做好功夫 ， 無異于能讓下單的購買者在消費(fèi)中得到更多的“面子”感 。 試想如果親朋好友聚會(huì) ， 家人點(diǎn)了一份小龍蝦外賣 ， 結(jié)果外賣包裝簡陋破損、或者漏菜 ， 引發(fā)的是多位潛在消費(fèi)者的吐槽和不滿 ， 這對(duì)品牌形象損害更為嚴(yán)重 。
而點(diǎn)過小龍蝦外賣的消費(fèi)者一定會(huì)對(duì)服務(wù)品質(zhì)印象深刻 。 小龍蝦送到手里還熱乎乎的 ， 隨餐的物料更是細(xì)致周到：餐前、餐后不同的消毒濕紙巾 ， 一次性手套 ， 一次性桌布、去味香皂、吃蝦攻略等 。

5、注重店鋪評(píng)價(jià)管理 ， 促使新客下單
對(duì)于外賣來說 ， 用戶無法通過店面形象、客流等判斷一個(gè)店鋪的產(chǎn)品好壞 ， 評(píng)價(jià)是新用戶的重要參考依據(jù) 。 所以管理外賣評(píng)論 ， 是外賣店鋪的一項(xiàng)重要工作 。
在好評(píng)的處理上 ， 我們要回復(fù)及時(shí)、熱情 ， 并且不要采用統(tǒng)一模板 ， 讓顧客有親切感和真實(shí)感 。
【金牌運(yùn)營|小龍蝦迎來旺季，外賣商家應(yīng)該做些什么？】對(duì)于店鋪原因產(chǎn)生的差評(píng) ， 客服人員要第一時(shí)間賠禮道歉 ， 并且給予反饋 ， 做好安撫工作 ， 并且一定要給出處理方式 ， 爭取獲得顧客諒解 。

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