聚焦食安原創(chuàng)丨全國(guó)各地的特色麻花，吃麻花應(yīng)該注意什么？各位觀眾朋友們大家好

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各位觀眾朋友們大家好，歡迎收看大話食安。今天我們來(lái)一起聊一聊麻花這一食物，麻花是中國(guó)的一種特色油炸面食小吃。全國(guó)各地的麻花形態(tài)叫法也是大不相同，口感口味也都是因地區(qū)而異，你了解的是哪一種呢？

【聚焦食安|原創(chuàng)丨全國(guó)各地的特色麻花，吃麻花應(yīng)該注意什么？】相傳麻花起源于東漢時(shí)期，發(fā)展到現(xiàn)在主產(chǎn)于陜西咸陽(yáng)、山西稷山、湖北崇陽(yáng)、天津和湖南。山西稷山麻花以咸香油酥聞名，湖北崇陽(yáng)以小麻花出名，還有咸陽(yáng)咬金麻花，天津的大麻花、十八街麻花，江蘇藕粉麻花，湖南趙氏麻花等，各具特色。

麻花具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物、脂肪以及蛋白質(zhì) ，尤其是脂肪的含量上可以滿足人體所需的脂肪酸，但是作為一種油炸食品，麻花屬于高油脂、高熱量食品，不可多食，多食或者與其他高脂肪食物一同食用容易上火。

麻花需要放置在陰涼避光地存放，正常情況下如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使麻花變干變硬，也容易走味。如果我們實(shí)在吃不完，也可以在燉菜中加入麻花，味道也非常不錯(cuò) 。感謝您收看本期大話食安，歡迎您積極關(guān)注點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)來(lái)支持我們，我們下期再見！
（高級(jí)記者陳賢義）
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