膽固醇高扔蛋黃？怕到不吃內(nèi)臟？降膽固醇，你只需懂3件事( 二 )
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過山車一樣的血糖波峰我們老祖宗干的體力活比我們現(xiàn)在多得多，他們不需要什么膳食寶塔提醒他們每天至少6000步——去哪都得走路，吃飽飯就下地干活。所以那個(gè)年代的人，就算吃了白米白面問題也不大，平時(shí)耗能多唄，沒等轉(zhuǎn)膽固醇，肌肉就把糖先吃差不多了。再說，那時(shí)候總體上糧食是缺乏的，有上頓沒下頓很正常，根本不用特意“輕斷食”。現(xiàn)代人不太一樣，糧食隨手就有，上班有車，飯后就坐在辦公室里，運(yùn)動(dòng)都還要專門抽時(shí)間去健身房，耗能大大低于從前。這就是為什么中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)近年來一直在推薦“全谷物和薯類”主食的緣故。黑米、糙米、燕麥等等五谷雜糧飯，玉米、南瓜、蓮藕、地瓜、紫薯以及紅豆、綠豆、蠶豆等等各種豆類，這些主食中含有豐富的膳食纖維。膳食纖維會(huì)把淀粉包裹起來，消化時(shí)的速度就不會(huì)像白米白面主食那么快，這就能控制血糖的高峰，讓葡萄糖慢慢進(jìn)入血液，給我們的身體更充分的時(shí)間來消耗能量，糖轉(zhuǎn)化成膽固醇的概率自然也就降低了。沒那么多貨，運(yùn)貨的車自然就少了，很簡單的原理。002 買食品必看營養(yǎng)標(biāo)簽，識(shí)別隱性糖超市里的食品都在換著法子吸引你的注意力，商家們必須把它變得很好吃，才能賺到你口袋里的鈔票。
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很少人在買食品的時(shí)候會(huì)關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽這里面少不了要用到糖，而且通常還不少。比如酸奶，就是一條常見大坑。無糖酸奶的營養(yǎng)標(biāo)簽里面，每100g碳水化合物只有6g，而加了糖的酸奶，每100g的碳水化合物會(huì)飆升到13~14g，配料表也會(huì)暴露它的小心機(jī)，一般第二位就是白砂糖。即使你喝起來并不感覺很甜，這里面也默默多吃了七八克白糖，相當(dāng)于兩塊太古方糖。如果你還喜歡喝奶茶、咖啡、可樂果汁冰紅茶等各種飲料，你都要小心這里面的隱形糖，含量絕對不少，它們都容易默默轉(zhuǎn)化成膽固醇。 003 多吃幫助提升高密度脂蛋白的食物有時(shí)候生活壓力大，也會(huì)造成膽固醇的增加，畢竟膽固醇還是用來合成身體各種激素的原料，貨需要量大，車也必然多，這可怎么辦呢？一個(gè)好主意就是，增加返程的車輛，避免塞車。高密度脂蛋白膽固醇就是一趟返程車，肝臟知道身體各處對膽固醇的需求量增加時(shí)，它總會(huì)多備點(diǎn)貨，這很正常，但返程車會(huì)把沒用完而且散落在身體各個(gè)角落的膽固醇收集回來，重新回到肝臟，提升返程車的數(shù)量，能夠讓我們的血管保持通暢。
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富含omega-3脂肪酸的亞麻籽油什么食物能夠增加高密度脂蛋白膽固醇呢？深海魚油、卵磷脂等是能夠幫助升高高密度脂蛋白膽固醇的，多吃魚類、黃豆和黑豆類制品，不用扔掉蛋黃，適量核桃等堅(jiān)果，富含omega-3脂肪的亞麻籽油、紫蘇油、藜麥、奇亞籽等也可以采購起來。
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