杏鮑菇和它是絕配，高鈣高蛋白，營(yíng)養(yǎng)易消化，孩子長(zhǎng)身體正需要
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進(jìn)入5月份以來(lái)，天氣越來(lái)越熱，買(mǎi)菜的時(shí)候，我更愿意去超市。相比菜市場(chǎng)，超市里環(huán)境好菜價(jià)實(shí)惠，還有免費(fèi)的空調(diào)吹，真是舒服。今天在超市看到特價(jià)3元一斤的杏鮑菇，新鮮又實(shí)惠，一下子買(mǎi)了2斤回來(lái)。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有25%的植物蛋白和18種人體所需的氨基酸，經(jīng)常吃可以提高身體的抵抗力。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)鮮美，口感類(lèi)似鮑魚(yú)，好吃還不貴，被稱(chēng)作是“窮人的鮑魚(yú)”。
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杏鮑菇的吃法很多，杏鮑菇跟五香豆腐干一起炒，簡(jiǎn)直是絕配，鮮嫩爽脆，下酒又下飯，不放肉也香。這道菜高鈣高蛋白，營(yíng)養(yǎng)好吃又容易消化，尤其適合長(zhǎng)身體的孩子吃。今天就給大家分享一下杏鮑菇炒香干的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：小杏鮑菇 4個(gè)，五香豆腐干 3塊，青椒 1個(gè)，胡蘿卜 半根，蒜米 2瓣，小米椒 2個(gè)，生抽 1勺，食用油 適量，鹽 適量。
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這里給大家分享一下杏鮑菇的挑選方法，記住4個(gè)字“先看再聞”。看杏鮑菇的菇柄是白色或者帶一點(diǎn)黃色的，菇頂厚實(shí)且是灰色的，挑沒(méi)有完全長(zhǎng)開(kāi)的。如果菇頂出現(xiàn)變色或者黑斑，說(shuō)明杏鮑菇存放的時(shí)間太長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮了。另外可以把杏鮑菇拿起來(lái)聞一下，氣味純正清香的的新鮮的，有發(fā)酸或者發(fā)臭的味道就不建議買(mǎi)了。
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第一步：杏鮑菇清洗干凈切成薄片。夏季雨水多而潮濕，砧板上容易滋生細(xì)菌，砧板在用之前最好用開(kāi)水燙一下再切菜。
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第二步：五香豆腐干切成小塊。豆腐干的含鈣量是豆制品里最高的，其次是老豆腐，嫩豆腐。
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第三步：胡蘿卜削皮切成菱形，青椒切成小塊。
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第四步：蒜米去皮切片，小米椒切成小段。
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第五步：大火燒熱油鍋，放入杏鮑菇干煸到微微焦黃，加生抽翻炒上色盛出來(lái)。
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第六步：鍋里重新放油，轉(zhuǎn)中小火，放入蒜片和小米椒翻炒出香味。
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第七步：放入胡蘿卜片和青椒轉(zhuǎn)大火翻炒斷生。
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第八步：加入五香豆腐干翻炒一會(huì)，按照家人的口味加適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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第九步：加入干煸過(guò)的杏鮑菇一起翻炒均勻，一道好吃的杏鮑菇炒豆干就做好了。
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杏鮑菇被稱(chēng)為“窮人的鮑魚(yú)”，3元1斤，鮮嫩爽脆，下酒又下飯，不放肉也香。杏鮑菇和五香豆腐干是絕配，高鈣高蛋白，營(yíng)養(yǎng)易消化，孩子長(zhǎng)身體正需要。
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【杏鮑菇和它是絕配，高鈣高蛋白，營(yíng)養(yǎng)易消化，孩子長(zhǎng)身體正需要】今天分享這篇杏鮑菇炒香干的做法，您喜歡嗎？杏鮑菇，您家喜歡怎么吃呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點(diǎn)是龍寶前進(jìn)的動(dòng)力，如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，幫忙點(diǎn)個(gè)小火箭，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
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