1. 首頁 > 健康養生 >

入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香

雞蛋在我們的餐桌上出現的次數不亞于豬肉，做法多，營養價值還高。不過今天給大家分享的可不是雞蛋，是鵪鶉蛋。雖然是屬于一個種類的，但是營養價值異曲同工的。大家一般吃鵪鶉蛋都是在麻辣燙，火鍋這些地方能看到，今天去菜市場讓我看到有賣的，我一買就是10斤，用茶包煮著吃，白天有精神，晚上睡得香。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
鵪鶉蛋中富含優質蛋白，易被人體吸收利用，是補虛健體的佳品，且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素，對貧血有良好的改善作用，調整機體氣血，使面色紅潤，多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養，還可美膚養顏，不愧被稱為“動物的人參”，鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。家里有小朋友的也可以多給孩子吃，給大腦充電，讓孩子更加有注意力上課聽講。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
【菜名】：茶香鵪鶉蛋
【食材清單】：
鵪鶉蛋500g ，純凈水500g ，八角2g ，桂皮1g ，紅茶包1個， 老冰糖5g ，鹽5g ，生抽10g， 老抽10g 。
【烹飪步驟】：
1、鵪鶉蛋先用水清洗一下，涼水下入鍋中。鍋里面的水燒開了以后用中火煮5分鐘，關火蓋上鍋蓋再燜個5分鐘左右，撈出來再用涼水稍微的浸泡一下。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
2、另起一個深一點的小鍋，倒入適量的清水，再將八角，桂皮還有紅茶包，燒開了以后轉成小火再煮個10分鐘左右。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
3、準備好了冰糖，鹽，將老抽還有生抽混合在一起。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
4、把過了涼水的鵪鶉蛋撈出來，放進一個比較深一點的盆里。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
5、蓋上一個深一點的小盆或者是小碗里面，使勁地搖晃幾下。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
6、搖晃過后的鵪鶉蛋都已經破皮了，清洗干凈。這個辦法就是為了讓鵪鶉蛋破皮的，大家也可以將鵪鶉蛋一個個地放在桌子上面輕輕地滾，我是覺得沒有這樣的方便，大家還有什么其它的讓鵪鶉蛋快速破皮的辦法，可以在評論區里面告訴我。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
小鍋里面加入了冰糖，鹽還有混合好了的生抽老抽攪拌均勻。把已經處理好了的鵪鶉蛋下進去，先用大火燒開然后轉成小火再繼續煮10分鐘關火，自然晾涼了以后蓋上鍋蓋放進冰箱里面冷藏4個小時以上。
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香
文章插圖
【小貼士】：
1、等吃的時候還可以加熱一下再吃，浸泡得越久就越入味，但是天氣要是比較熱的話還是建議放在冰箱里面冷藏，不然很容易壞掉的。
2、提前把鵪鶉蛋煮熟，過涼水后把蛋殼敲破是為了更好地讓滋味滲透進去。
3、鹵蛋的調料可以隨自己口味挑選搭配，沒有鵪鶉蛋，可以鹵其它的禽蛋也是一樣的，像是做雞蛋就不錯。
4、能吃辣的話還可以加點干辣椒在里面煮著吃，不能吃辣的可以跳過哦。
【入夏后，遇到“它”必買10斤，每天吃幾個，白天有精神晚上睡得香】【文章編輯】目海食吃貨日記

    推薦閱讀