饅頭|米飯饅頭易升糖，可以直接不吃主食？正確的飲食方式糖友需知
糖尿病人在測量血糖的時候會分空腹血糖和餐后血糖 。 因為血糖會在進食后出現(xiàn)立馬上升的情況 ， 所以說糖尿病人吃飯需要很有講究 ， 吃什么就顯得特別重要 。 不少剛檢查出有糖尿病的患者在聽到這也不能吃那也不能吃之后就會覺得很難受 ， 甚至連我們常吃的主食 ， 米飯和饅頭也容易升糖 。 其實食物種類有很多 ， 只是平時不怎么吃 ， 思維反而被限制住了 。
本文插圖
糖尿病患者可以不吃主食嗎？
有人覺得吃主食容易升血糖 ， 那就干脆不吃了 。 你以為吃主食只是為了填飽肚子嗎？光吃菜也一樣可以填飽肚子 ， 所以主食就可以不用吃了？
吃主食的目的是為了給身體提供能量 。 如果長期不吃主食 ， 碳水化合物得不到補充 ， 身體就會動用骨骼里面的蛋白質(zhì) ， 還有皮下脂肪來提供能量 ， 時間久了人會消瘦 ， 還會使人體免疫力下降 ， 容易生病 。 而脂肪分解過度會產(chǎn)生酮體 ， 或會導(dǎo)致“饑餓性酮癥” ， 也會讓血糖升高 。 所以主食一定要吃 。
本文插圖
糖尿病患者主食怎么吃才好呢？
將細糧換成粗糧
小麥在精細加工后 ， 里面的膳食纖維以及B族維生素還有一些礦物質(zhì)都有大量流失 ， 剩下的基本就是淀粉了 ， 而淀粉升糖指數(shù)高 ， 不適合糖友多吃 。 此時我們可以選擇用全麥粉來代替普通的面粉食用 。 很多人早晚餐會吃全麥面包 ， 用全麥面包來代替饅頭 ， 這是一個非常不錯的選擇 。
搭配雜糧
雜糧有很多 ， 其中蕎麥和燕麥米 ， 膳食纖維非常豐富 ， 可以和我們常吃的米或者面來一起吃 。 蕎麥顆粒相對細小 ， 很容易煮熟 ， 也比較容易消化 。 在做饅頭的時候 ， 可以放一些蕎麥進去 ， 做成蕎麥饅頭 。 也可以在煮飯的時候加到米中一起做成蕎麥飯 。 而燕麥米也是可以和米飯一起做成燕麥飯的 。 如此粗細搭配 ， 營養(yǎng)均衡 ， 飽腹感也達到了 ， 還不容易升糖 。
本文插圖
既然粗糧不容易升糖 ， 為什么不將主食全部改為粗糧呢？
粗糧中含有的纖維素和植酸含量比較多 ， 長期大量食用 ， 會影響蛋白質(zhì)和脂肪的吸收 ， 容易造成骨骼、心臟等臟器功能受損 ， 也會使免疫力下降 。 而且還會阻礙鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素的吸收 ， 可能會導(dǎo)致人體貧血等問題 。 對于女性來說 ， 還會減少雌激素的合成 ， 影響生育 。 而且完全吃粗糧 ， 腸胃也會受不了 。 所以完全吃粗糧 ， 不吃細糧 ， 是一種不可取的行為 。
本文插圖
【饅頭|米飯饅頭易升糖，可以直接不吃主食？正確的飲食方式糖友需知】糖尿病患者在主食上其實還有很多種選擇 ， 都說五谷雜糧 ， 可以吃的谷物糧食種類繁多 ， 除了蕎麥和燕麥米之外 ， 還有各種豆子、玉米、高粱、黑米等等 ， 可以隔三差五換著吃一吃 ， 既不容易升糖 ， 也能多換幾種口味 。 不過細糧也要適當(dāng)吃一點 ， 可以少量 ， 但別完全不吃 。 需要注意的是 ， 粗糧或者雜糧所含的熱量其實和普通的米面也是差不多的 ， 所以也并非想吃多少就吃多少 ， 在主食攝入量方面還是需要控制 ， 別吃太飽 ， 別過量 。
推薦閱讀
- 糖尿病人能吃糯米飯嗎
- 感冒可以吃饅頭嗎
- 皮膚過敏能吃饅頭嗎
- 孕婦吃饅頭包子有哪些好處
- 一般胃潰瘍能吃饅頭嗎
- 吃饅頭胃不舒服怎么辦呢
- 胃潰瘍能吃米飯嗎？
- 血糖高的人能不能吃玉米饅頭？
- 吃米飯胃疼怎么辦
- 學(xué)會蒸米飯放一物 普通米飯變抗癌主食