茄子超簡單的家常做法，好吃到跺腳，比大魚大肉都香！
茄子是不錯的菜品 ， 燒烤最常見
【茄子超簡單的家常做法，好吃到跺腳，比大魚大肉都香！】但是很少在出現在招待客人的餐桌上
因為如果做法不對 ， 口感就會很奇怪
今天小編給大家的這個做法
一定會讓家人大開眼界
本文插圖
紅燒茄子
食材
圓茄子、蒜、青辣椒、糖
番茄醬、食用油、雞精
玉米淀粉、鹽、老抽、香油
做法
01
準備食材
將茄子去皮切塊、青椒切塊
蒜剝好 ， 切末備用
本文插圖
02
在切好的茄子中加一小勺鹽
拌勻 ， 腌制十分鐘
然后倒掉茄子中腌出來的水
撒上一小撮玉米淀粉拌勻
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03
取一個小碗
依次放入淀粉、鹽、糖、老抽、雞精
再倒半碗水 ， 調成醬汁
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04
在鍋里倒入油 ， 多一點
油溫六成熱的時候
放入茄子開始炸
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05
茄子炸成表面金黃時撈出
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06
另起一只干凈的鍋
倒入少量的油
油熱的時候 ， 放入番茄醬
蒜末煸炒出香味
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07
將茄子倒入鍋中煸炒均勻
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08
將青辣椒放入鍋中煸炒
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09
將之前調好的醬汁倒入
翻炒均勻 ， 倒少量醬油
直到收汁即可起鍋
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地道的 ， 專業的紅燒茄子就好了
這個做法 ， 可以使茄子足夠的香軟
喜歡的朋友一定要試試哦
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