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酒業快訊 酒祖杜康的“生活故事”，溫暖了鄭州城( 二 )



眾所周知 ， 杜康擁有龐大的老窖齡窖池群 ， 經過世代培育、代代相傳 ， 為酒祖杜康系列酒的品質提供了堅實的保障 。 于此同時 ， 中華第一窖的儲藏規模 ， 也是酒祖杜康的底氣來源 。
所謂的分區發酵 ， 是指酒祖杜康的各款產品都有相對應的發酵窖區 ， 每個窖區都是獨立的釀造單位 ， 不同窖區具有不同的窖齡 ， 其微生物含量的差異性造成了原酒風味的各不相同 ， 由此 ， 也形成了杜康產品品質的分級 。 而分區窖藏 ， 是指杜康會根據生產基地中窖池的使用年限的不同和原酒儲存時間的不同 ， 對產品進行品質分類和甄別 ， 從而根據原酒特質 ， 分別放入不同溫度、濕度、環境的儲藏區 ， 保證呈香物質的生成與積累 。



比如 ， 酒祖杜康六窖區原酒 ， 只選用20年窖齡的第六窖區釀造 ， 原酒會在窖齡10年以上的窖區儲藏 ， 酒體就會變得綿爽清冽、優雅芬芳；酒祖杜康九窖區釀造只選用30年以上窖齡的第九窖區老窖池 ， 而后原酒會在地下2.5米的15年以上窖齡窖區儲藏 ， 酒的風味也可在保持原有風味的基礎上 ， 更加醇厚馥郁；酒祖杜康十二窖區 ， 作為酒祖杜康的標桿之作 ， 則采用的是50年以上窖齡老池釀造 ， 其儲藏區窖齡可達40年以上 ， 優中之優的原酒 ， 在歲月沉淀之后 ， 再由國家頂級白酒大師精心調制 ， 方成醇綿有度、陳香飽滿的傳世佳釀 。
如今 ， 酒祖杜康十二窖區 ， 已經成為洛陽杜康控股有限公司引以為傲的大單品 。 它自上市以來 ， 便受到品鑒者大加贊賞 ， 一致認為酒體：無色透明 ， 干凈透亮；窖香濃郁醇厚 ， 口感柔和細膩 ， 風格幽雅自然 ， 典型的“老酒味 ， 中國風” 。

老酒味兒 ， 中國風 ， 精確詮釋出了酒祖杜康的品牌味道 。 因為在中國人看來 ， 惟有歲月沉淀 ， 方有歲月陳香 ， 惟有歲月的積累 ， 才能品出生活的之本味 。 “品生活 ， 敬歲月” ， 一杯酒祖杜康十二窖區 ， 一杯歲月的故事 ， 一杯生活感悟 ， 溫暖了一座城 ， 也以歲月的情感共鳴 ， 保持了旺盛的品牌生命力 。 相信在新起點上 ， 杜康也會邁出更為堅定的步伐 ， 繼續為豫酒振興“鼓與呼”！

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