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中國食品報大健康產業 “肥宅快樂水”漲價 食品通脹引擔憂( 二 )


更可怕的是 ， 農作物還不只是推高零售食品價格的唯一因素：更高的貨運成本和其他供應鏈問題——包括包裝成本 ， 都可能累積起來 。 制造費用和原材料成本壓力不斷上升的同時 ， 工人薪酬也在不斷上漲 ， 尤其是對中小型企業來說 。 美國不斷增加的財政刺激措施和失業救濟金一定程度上導致了勞動力短缺 ， 企業被迫支付更高的工人薪酬 。 此外 ， 運輸成本和能源成本也因為疫情的原因有所上升 ， 從而助推了大宗商品整體成本的上漲 。 上游大宗商品漲價逐漸向下游傳導 ， 從而導致消費者為商品漲價買單 ， 進而引發通貨膨脹 。
食品和飲料巨頭們已經紛紛表示 ， 他們正在關注利潤率 。 在可口可樂的成本漲價清單中 ， 不僅有咖啡和高果糖玉米糖漿 ， 還包括塑料、鋁等包裝材料 。 可口可樂方面表示 ， 鋁罐短缺問題將在2022年得到緩解 。 未來12—18個月的大宗商品環境“具有挑戰性” 。 塑料、鋁、果汁和咖啡方面存在通脹壓力 ， 高果糖玉米糖漿也看出了通脹跡象 。 通脹今年可控 ， 但2022年是一大挑戰 ， 在美國乃至全球范圍的價格上漲可能在今年二季度開啟 。
值得注意的是 ， 除了可口可樂 ， 寶潔、金佰利、荷美爾、斯味可等跨國消費巨頭們公布了旗下商品漲價的計劃 。 直接原因均為 ， 大宗商品成本變高了 。
大宗商品價格監測機構Mintec分析師Tosin Jack表示 ， “人們眼下普遍認為通脹將持續 ， 農產品的價格上漲趨勢將持續一段時間 ， 并將更多轉化在日常消費類食品上 。 ”
毫無疑問 ， 食品價格的飆升將對普通民眾的日常生活產生重大影響 ， 尤其是那些已經因疫情失去工作或面臨沉重財務壓力的家庭 。 與此同時 ， 其還可能威脅到正試圖從疫情大流行災難中艱難復蘇的世界經濟 。 對全球央行而言 ， 在經濟增長仍不穩定之際 ， 物價飆升也將限制其采取刺激政策的空間 。
聯合國糧農組織高級經濟學家Abdolreza Abbassian在接受采訪時表示 ， “國際食品價格背后似乎有某種看漲力量 。 種種跡象表明 ， 幾乎沒有理由相信價格會維持在目前的水平 ， 很可能會進一步上漲 。 更大的困難還在前方 。 ”
新興市場國家無疑尤為容易受到沖擊 ， 因為食品成本在其支出中所占的比重較大 ， 而不少新興經濟體此前已經承受了貨幣大幅貶值的壓力 。 對于那些最貧窮和政治不穩定的國家來說 ， 食品價格的飆升可能會進一步加劇饑荒 。
而即使是那些食品在總體消費支出中所占比例較小的富裕國家 ， 民眾感受到的價格壓力也將日益凸顯 。 以歐洲為例 ， OC&C Strategy Consultants的數據顯示 ， 大宗商品價格上漲與貨架價格上漲之間的時間差通常為6個月 。 而面對成本上升壓力 ， 零售商和制造商經常會采取一些不明顯的做法來轉嫁成本 ， 例如在維持售價不變的同時 ， 削減促銷力度或縮小包裝尺寸 。 OC&C駐倫敦執行合伙人Will Haylar表示 ， “一旦小麥、糖、散裝油等大宗商品的價格進一步持續上漲 ， 制造商別無選擇 ， 只能將這些上漲的成本轉嫁出去 。 ”
聯合國的一項調查顯示 ， 全球食品價格已連續10個月飆升 ， 這是10多年來持續時間最長的一次上漲 。 目前 ， 食品通脹的威脅已經讓各國政府感到緊張 。 作為全球最大的糧食出口國之一 ， 俄羅斯已下令凍結部分食品零售價格 ， 并采取措施限制出口 。 玻利維亞也暫時禁止了牛肉出口 ， 以保障國內供應并控制價格 。
(韓松妍 綜合整理)

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