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警惕 這些家常食物的副作用會讓你傷很大( 二 )


這些搭配并不營養家常菜
家常菜就是指家庭餐桌上常出現的菜肴，這些菜肴簡單易做、美味可口，所以很受家庭歡迎，但是營養專家提醒您，有些菜肴是不宜常吃的……
酸辣黃瓜（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。
蔥燒豆腐（豆腐+小蔥）
當豆腐與蔥結合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物——草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多單寧酸，能使雞蛋中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。
黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆的醛糖酸可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對營養元素的吸收。
青椒炒牛肝（牛肝+青椒）
因為青椒中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
結語：看來這么多大家也有自己的心得了吧！等到做飯的時候是不是會覺得更加的胸有成竹呢？（作者：趙曉佳，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）

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