微言微評(píng) 永遠(yuǎn)難忘故土的槐花飄香永遠(yuǎn)難忘故土的槐花飄香文/孫

文章圖片

文章圖片

永遠(yuǎn)難忘故土的槐花飄香
文/孫新合
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，恰到好處。
伴隨著雨水的充足，氣溫的升高，妹妹打電話說，那顆種植在房屋后多年的槐樹再次開花了。
潔白的花朵成簇，成串，掛滿枝頭，散發(fā)著濃郁的香味，更是獨(dú)到的美景。
其實(shí) ，除了觀賞，槐花還是口感非常不錯(cuò)的食物。每年這個(gè)時(shí)候，母親就開始變得繁忙起來。
她在長長的竹竿頂部綁定鐵鉤，然后伸到槐花盛開的枝頭，輕輕旋轉(zhuǎn) ，用力拉扯，槐花和著纖細(xì)的枝頭就落在地面上。

槐花有個(gè)不為人知的特點(diǎn) ，不能擱置太久。否則的話就很容易變蔫，同時(shí)香味也逐漸消除，令人惋惜。
做槐花，母親多是選擇上鍋蒸，或者是弄成餡包餃子。最后才是給予冷藏。
蒸之前，把槐花用清水簡單的沖洗下，然后加入適量的面粉，鹽。手抓均勻，保證其不干，不粘。
帶有蒸屜的鍋加水燒熱，聽到響聲，把拌好的槐花放入，大概有個(gè)三五分鐘即可。時(shí)間太久，槐花就不成形了。
蒸好的槐花倒入瓷盆里，待到熱氣完全散盡，淋入香油，蒜泥，盛在碗里就能盡情的品嘗了。真的，入口后，滋味太美了。

槐花的清香，蒜泥的辛辣，相互交織，讓人欲罷不能，回味無窮。
如果做餃子餡，工藝就相對(duì)的復(fù)雜很多。
喜歡包餃子的人都知道，做餃子餡就怕太多的湯汁。從這個(gè)經(jīng)驗(yàn)上來講，首先要把槐花快速焯水，然后用力擠壓，目的就是控水。
至于處理韭菜就比較簡單了，清洗干凈，切成碎末，打個(gè)雞蛋，撒入鹽，拿筷子來回?cái)嚢杈痛蠊Ω娉?。
槐花和韭菜相互混合后，根據(jù)個(gè)人喜好，可以增加蝦皮，豆腐皮等。不但能提鮮，還有鎖水的功效。

至于冷藏，更是充分彰顯出特有的技能和經(jīng)驗(yàn) 。
開水焯過的槐花，迅速放置到?jīng)鏊?。撈出后，控干水分，裝入到玻璃瓶內(nèi) 。瓶口包上塑料薄膜，擰上蓋，放入冰箱。
由于已經(jīng)有效地隔絕空氣，加之冰箱里的溫度低。槐花的味道能得到有效保存。想吃的時(shí)候，拿出來即可。涼拌，素炒，都行。
讓人遺憾的是，離開家鄉(xiāng)多年，已經(jīng)很少吃到母親親自做的槐花美食了。就連槐樹的身影也很少看到。
去年吧，在租處附近的菜市場(chǎng)看到了熟悉的槐花。驚喜之余，立刻買了不少，準(zhǔn)備回家精心制作，以便認(rèn)真的回味。

沒想到，總感覺有不盡人意的地方。
回頭向母親請(qǐng)教，老人家嘆口氣說，這是沒辦法的事，一方水土養(yǎng)一方人，哪里的飯菜都不如家鄉(xiāng)的好啊。
想想，還就是這個(gè)理。畢竟，我也是成人后才選擇離開家鄉(xiāng)的。
如今，雖然人在他鄉(xiāng) ，但家鄉(xiāng)的各種風(fēng)俗習(xí)慣，已經(jīng)深深地烙在心靈的最深處。
可能會(huì)有暫時(shí)的遺忘，但稍微有點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng) ，就會(huì)導(dǎo)致平靜的心海泛起漣漪，甚至形成滔天巨浪，帶我回歸到原點(diǎn) 。

【微言微評(píng)|永遠(yuǎn)難忘故土的槐花飄香】哎，只要想家，終究都是酸楚的淚啊。

微言微評(píng) 永遠(yuǎn)難忘故土的槐花飄香

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請(qǐng)來潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)